Insalata di melanzane arrosto (Baingan Bharta)

Insalata di melanzane arrosto (Baingan Bharta) è un senza glutine e lacto ovo vegetariano portata principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 13g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 197 calorie. Per $1.72 per porzione, questa ricetta copertine 13% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta dal ciborete richiede foglie e steli di coriandolo, cipolla, aglio e sale e pepe kosher. 2 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 1 ora e 25 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 55%, questo piatto è solido. Curry di pomodoro di melanzane arrosto (Baingan Bharta), Curry di pomodoro di melanzane arrosto (Baingan Bharta), e Baingan Bharta (melanzane arrostite speziate con pomodori, coriandolo sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 500 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Rivestire una teglia con un foglio. Fai 3 tagli in ogni melanzana, dalla cima alla coda, ugualmente distanziati intorno alla melanzana. Strofinare le melanzane con un po ' di olio di arachidi. Mettili sulla teglia e arrostiscili fino a renderli morbidi fino al centro e la pelle è marrone, circa 45 minuti, ruotando la padella e lanciando le melanzane a metà strada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Melanzana

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Padella

Togliere dal forno e raffreddare.

Attrezzatura che userete

Forno

Una volta raffreddare, sbucciare le melanzane. Tritare la carne fino a quando non è relativamente liscia ma non pastosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

In una padella grande, scaldare l'olio di arachidi a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è scintillante, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando non diventa dorata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la polpa di melanzane, l'aglio, il cile e le foglie di coriandolo. Cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Melanzana

Aglio

Peperoncino

Aggiungi una spruzzata d'acqua se inizia ad attaccarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Aggiungere la curcuma, il cumino e 2 cucchiaini di sale. Mescolare e cuocere altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Curcuma

Cumino

Sale

Spegni il fuoco.

Aggiungere lo yogurt e mescolare per unire. Assaggia per condire e guarnisci con foglie di coriandolo e una spolverata di cumino macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Cumino Macinato

Condimento

Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata

Servire caldo o leggermente freddo.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di coriandolo e steli morbidi, tritati, oltre a foglie più raccolte per guarnire 2grande

1 tronchetto di formaggio di capra 4spicchio

aglio tritato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Yogurt greco, battuto fino a che liscio 0(può essere o scremare)

cumino macinato, più altro per aspersione 0(può essere o scremare)

curcuma macinata 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2(inverno)

olio di arachidi, più di più per melanzane 1piccolo

pepe serrano, seminato (se si desidera meno calore) e tritato 1( melanzane)

cipolla bianca, tagliata a dadini

Vino consigliato: Chardonnay, Sauvignon Bianco, Gruener Veltliner

Insalata nel menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gruener Veltliner. Sauvignon Blanc e Gruner Veltliner hanno entrambi note erbacee che completano le insalate con abbastanza acido per abbinare le vinaigrette crostate, mentre uno Chardonnay può essere una buona scelta per condimenti cremosi. Lo Sterling Heritage Collection Napa Chardonnay con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.

Sterling Heritage Collection Napa Chardonnay

Equilibrato e complesso, lo Chardonnay della Napa Valley stratifica i frutti di diversi vigneti dell'AVA, sposando la rigogliosa e audace maturazione della media valle con la ricchezza e la profondità del Carneros. Il frutto luminoso e dorato apre il naso, arrotondato con note di miele, caramello, spezie da forno e pane tostato. Una voce audace di limoni e mela matura sviluppa peso e viscosità man mano che si evolve attraverso la bocca. Il contributo della canna lascia un'impressione di mandorla quasi dolce sul finale.