Insalata di cavolo di Jean-Georges Vongerichten con parmigiano e limone

L'insalata di cavolo di Jean-Georges Vongerichten con parmigiano e limone è un pescatarian piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 915 calorie, 25 g di proteine, e 84g di grasso. Per $2.82 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 1245 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi il filetto di acciuga, la senape di digione, l'olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 96%. Questo punteggio è enorme. Provare Il pollo arrosto croccante e salato di Jean-Georges Vongerichten, Cozze al curry alla Jean-Georges, e Cozze al vapore di Jean Georges con Citronella, Basilico tailandese, Chi per ricette simili.

Istruzione

Unire il succo di limone e la scorza, l'aceto, l'aglio, l'acciuga, la senape, il tuorlo d'uovo, i fiocchi di peperoncino e il formaggio nella ciotola di un robot da cucina. Processo fino omogeneo, circa 10 secondi. Con il processore in esecuzione, lentamente irrorare olio neutro attraverso il tubo di alimentazione, fermando il processore per raschiare i lati, se necessario, fino a formare un'emulsione liscia, circa 20 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Emulsione

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Vinaigrette All'agresto

Trasferire in una ciotola media.

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Sbattere costantemente, lentamente irrorare in 1/2 tazza di olio d'oliva. Condire a piacere con sale e pepe. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Scaldare i restanti due cucchiai di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i cubetti di pane e cuocere, lanciando e mescolando continuamente fino a doratura e croccante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Di Tazza Di Burro Fuso, Diviso

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Per servire, unire cavolo e menta in una grande ciotola con circa 1/2 tazza di condimento (più o meno a piacere). Toss a cappotto bene e lasciare riposare circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo