Insalata di capesante al curry con salsa di mango

Hai bisogno di un senza glutine, intero 30, e contorno vegan? Insalata di capesante al curry con salsa di mango potrebbe essere una ricetta super da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 21 g di grasso, e un totale di 239 calorie. Per $1.74 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di semi di finocchio, semi di baccelli di cardamomo, semi di cumino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Insalata di mele al curry, Insalata di capesante, mango e avocado, e Insalata di capesante scottata con vinaigrette di mango e frutta per ricette simili.
Istruzione
In una piccola padella, tostare i semi di cardamomo, cumino e finocchio con il peperoncino tritato a fuoco moderato fino a quando le spezie sono fragranti, circa 1 minuto.
Trasferire in un macinacaffè e lasciare raffreddare. Macinare in polvere.
In una piccola ciotola, mescolare le spezie macinate con l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno e l'aglio e condire con sale e pepe. Mescolare il mango.
Condire le capesante con sale e pepe. In una grande padella, riscaldare l'olio vegetale fino a scintillare.
Aggiungere le capesante e cuocere a fuoco vivo, girando una volta, fino a doratura, circa 2 minuti per lato.
Trasferire le capesante scottate su un piatto grande.
In una grande ciotola, unire la rucola, i pomodori e la jicama.
Aggiungere metà del condimento di mango e mescolare bene. Montate l'insalata di rucola sui piatti e disponete sopra le capesante scottate.
Condire le capesante con il restante condimento al mango e servire subito.
Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero
Capesante funziona molto bene con Chardonnay, Chenin Blanc, e Pinot Nero. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Un vino che si potrebbe provare è Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.
![Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay]()
Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures proviene da tre appezzamenti confinanti con Meursault con vitigni dai 15 ai 51 anni. I terreni sono prevalentemente argili (argilla), portando peso e consistenza a questo Bourgogne Blanc.L'annata 2015 mostra aromi di melone maturo, nocciola e crema pasticcera al limone, e tendono ad essere più ampi e materici dei vini dei villaggi vicini. Invecchiamento piccole botti di rovere francese conferisce note di pane tostato e vaniglia.Il bianco Bordeaux, con la sua ricchezza, consistenza e sapori tostati si abbina bene con pesce leggero e crostacei e può controbilanciare salse a base di crema. Lo Chardonnay invecchiato in rovere dai climi più caldi si presta bene a pesce alla griglia, amidi, burro e noci tostate.