Insalata di broccoli rasati con lime e Cotija

Name: Insalata di broccoli rasati con lime e Cotija
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lasciare e gambi da 1 mazzo di broccoli (circa 3 gambi), tagliati a manganelli; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cotija sbriciolato o formaggio feta; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 2 (può essere o scremare) succo di lime fresco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva

Insalata di broccoli rasati con lime e Cotija potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, primordiale e vegetariana serve 2 e costa 56 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 112 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e raccogli foglie e gambi da 1 mazzo di broccoli, olio d'oliva, sale e pepe kosher e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 19%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Insalata di broccoli rasati con lime, Thai Manzo e rasata Broccoli Gambo Nastri, e Carpaccio di broccoli con insalata di broccoli.

Istruzione

Posizionare i bastoncini di broccoli su un tagliere, quindi utilizzare un pelapatate affilato per radere i broccoli in strisce sottili di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Broccolo

Attrezzatura che userete

Peeler

Tagliere

Mettere i broccoli e le foglie rasate in una ciotola media e condire con l'olio d'oliva, il succo di lime e sale e pepe a piacere. Piegare delicatamente il formaggio e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Lime

Olio D'oliva

Broccolo

Formaggio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Suggerimento di preparazione

Per fare i bastoncini di broccoli, rimuovere prima i gambi alla base dei cimette, quindi tagliare le estremità dure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Broccolo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Tagliare i gambi in manganelli rimuovendo lo strato esterno spesso e duro, usando quattro lunghi tagli con un coltello da cuoco.

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Ristampato con il permesso di Root to Stalk Cooking di Tara Duggan, © 2013 Ten Speed PressTARA DUGGAN è uno staff writer per la sezione Food & Wine del San Francisco Chronicle e autore di tre libri di cucina precedenti, tra cui The Blue Bottle Craft of Coffee e The Working Cook. Laureata alla California Culinary Academy, ha ricevuto un James Beard Foundation Journalism Award. I suoi scritti sono apparsi sul New York Times, sul Denver Post, sul Chicago Tribune e sul Toronto Star. Tara, suo marito e le loro due figlie vivono a San Francisco e amano trascorrere del tempo nella fattoria off-the-grid della sua famiglia nel nord della California, dove ottiene le sue idee su cosa fare con tutti i tipi di scarti della cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caff