I pezzi cattivi: fegato di vitello con cipolle

Name: I pezzi cattivi: fegato di vitello con cipolle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto invecchiato, come balsamico, sidro di mele o fico; 1 lasciare Olio aggiuntivo, circa 4 cucchiai, per friggere la salvia; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina, condita con 1/2 cucchiaino di sale e pepe macinato, a piacere; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 cipolla, tagliata finemente; 24 foglie di salvia

The Nasty Bits: il fegato di vitello con le cipolle potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $1,15 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 1g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 131 calorie. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di olio aggiuntivo, aceto invecchiato, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un vegani dieta. Con uno spoonacular punteggio di 33%, questo piatto è piuttosto cattivo. Provare Il brutto Bit: Fegato d'anatra, Fegato di vitello e cipolle, e Fegato di vitello veneziano e cipolle per ricette simili.

Istruzione

Tagliare il fegato a fette spesse 1/3 di pollice. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella grande e pesante a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le cipolle e soffriggere a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando le cipolle sono tenere e dorate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere un po ' più di olio nella padella e alzare il fuoco ad alta. Dragare leggermente le fette di fegato nella miscela di farina e adagiarle nella padella. Cuocere per 1 o 2 minuti su ciascun lato, fino a quando la superficie è profondamente rosolata e il centro è rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Fegato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire le fette di fegato cotte in 4 piatti riscaldati mentre finisci la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

A fuoco medio-medio-basso, sfumare la padella con l'aceto invecchiato, raschiando i pezzi croccanti che si saranno attaccati alla padella. Ridurre l'aceto fino a quando non rimangono solo due cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare l'aceto sul fegato sui piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Fegato

In una padella o wok separata, scaldare una pozza d'olio poco profonda e friggere brevemente le foglie di salvia fino a quando non sono croccanti e leggermente dorate, circa 10 secondi. Spargere le foglie di salvia e le cipolle intorno alle piastre di fegato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino