Halibut in camicia con verdure provenzali e olio di basilico

Halibut in camicia con verdure provenzali e olio di basilico è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Una porzione contiene 353 calorie, 34g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa 7 7.1 per porzione. Una miscela di basilico, scalogno, finocchio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è super. Provare Un piatto Halibut in camicia e verdure, Halibut in camicia con pomodoro e basilico, e Olio d'oliva Pollo in camicia e Ravanelli con pesto di Agrumi per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Tagliare le zucchine longitudinalmente lungo i 4 lati, togliendo tutto il verde e circa 1/2 pollice del bianco in ciascuno dei 4 pezzi. Scartare la sezione interna bianca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Tagliare il resto in pollici dadi. Sbollentare fino a croccante-tenera, circa 3 minuti.

Scolare, immergersi nell'acqua ghiacciata e scolare di nuovo. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Togliere i 2 strati esterni di finocchio e salvare il resto per un altro uso. Tagliare via le sezioni sottili e flessibili vicino al bordo del finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Tagliare la ditta, parte spessa in pollici dadi. Sbollentare come con le zucchine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Raschiare tutta la polpa e il midollo dal limone conservato e tagliare la crosta gialla a julienne fine. Sbollentare per 1 minuto, rinfrescare in acqua ghiacciata, scolare di nuovo e mettere da parte. (La ricetta può essere fatta fino a questo punto fino a diverse ore prima.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone Conservato

Acqua

Manzo

Mettere 2 tazze di nage e il brodo di cozze in una piccola casseruola e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere lo zafferano e far bollire per 2 o 3 minuti. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Portare a ebollizione 3 tazze di nage in una pentola larga 10 pollici. Condire entrambi i lati dell'ippoglosso con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Ippoglosso

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere l'halibut alla pentola e regolare il calore in modo che il liquido sobbollisca. Braccare fino a quando uno spiedino di metallo inserito nel centro dell'ippoglosso incontra solo una piccola resistenza, da 5 a 6 minuti, e lo spiedino, se lasciato nel pesce per 5 secondi, si sente appena caldo quando viene toccato al labbro. L'halibut sarà raro (le bistecche più sottili saranno pronte prima). Prendi le bistecche dal liquido non appena sono fatte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ippoglosso

Bistecca

Pesce

Attrezzatura che userete

Spiedini Di Metallo

Spiedini

Pentola

Nel frattempo, mettere le zucchine, il finocchio, il limone conservato, i pomodori e lo scalogno in una casseruola media a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone Conservato

Pomodoro

Zucchine

Scalogno

Finocchietto

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere i capperi e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Basta scaldare le verdure attraverso, circa 2 minuti; non lasciarli cuocere ulteriormente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Olio D'oliva

Cappero

Per servire, tagliare le 4 foglie di basilico in strisce sottili. Mescolare le olive nelle verdure e spremere il limone su di loro. Togli la pelle dall'ippoglosso. Riscaldare il brodo di zafferano, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Fresco

Vegetale

Ippoglosso

Zafferano

Oliva

Brodo

Limone

Mettere l'ippoglosso al centro dei piatti e disporre le verdure sopra e intorno alle bistecche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Ippoglosso

Bistecca

Versare il brodo di zafferano intorno all'ippoglosso. Spargere il basilico sopra e intorno al pesce e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ippoglosso

Zafferano

Basilico

Brodo

Pesce

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Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

1 cipolla rossa, dadini piccoli 4gamberetti e venati

Impasto per pane di mais (vedi sotto)4gamberetti e venati

3 cucchiai di senape, preferibilmente di Digione 4gamberetti e venati

1 tazza di zucchero bianco 4gamberetti e venati

2 libbre di funghi selvatici assortiti, o qualsiasi tipo ti piaccia, privati del gambo e affettati 4gamberetti e venati

ippoglosso 4gamberetti e venati

fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire 4gamberetti e venati

zafferano 4gamberetti e venati

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 4gamberetti e venati

panna da montare aggiuntiva 4gamberetti e venati

pomodoro 4gamberetti e venati

1 tazza di maionese, come quella di Hellmann 4gamberetti e venati

6 cucchiai di formaggio Cheddar grattugiato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Halibut funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Santa Margherita Pinot Grigio. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 26 dollari.