Gumbo di anatra e Andouille

Anatra e Andouille Gumbo è un senza latticini piatto principale. Questa ricetta rende 8 porzioni con 1123 calorie, 40g di proteine, e 99 g di grasso ogni. Per $3.04 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore e 40 minuti. Vai al negozio e prendi pimento, basilico, spicchi d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il pimento si potrebbe seguire questo corso principale con il Pimento Angel Food Torte con ananas cagliata e Forno-essiccato Pi come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è buono. Provare Gumbo di pollo-Andouille, Gumbo di pollo e Andouille, e Gumbo di gamberi e Andouille per ricette simili.

Istruzione

Unire il brodo e l'acqua nella pentola e portare a ebollizione.Ridurre il calore e lasciate cuocere a fuoco lento durante la preparazione anatra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Olio di calore in pesante pentola grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere anatra pochi pezzi alla volta e rosolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Scolare su carta assorbente mentre si rosolano i pezzi rimanenti.

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Aggiungere anatra alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Versare circa 3/4 tazza di olio caldo in padella media pesante.Fare roux mescolando la farina, mescolando fino a formare una pasta liscia.Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando roux è marrone scuro color caffè (questo può richiedere fino a 30 minuti).Mescolare con cura in alcuni dei brodo caldo a sottile leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

Prugne Cotte O Altra Frutta

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere sedano, cipolla e peperone e mescolare costantemente fino a quando molto tenera, circa 5 minuti; aggiungere alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere la salsiccia alla stessa padella e rosolare bene; scolare il grasso in eccesso possibile e aggiungere la salsiccia alla pentola.Mantieni il gumbo al punto di ebollizione e aggiungi gli ingredienti rimanenti tranne la salsa al peperoncino, la cipolla verde e il riso e mescola bene.Coprire parzialmente e continuare a cuocere fino a quando l'anatra è molto tenera, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Gumbo

Anatra Intera

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Togliere dal fuoco e aggiungere la salsa di pepe;frullare bene.Gusto per condire, aggiungendo sale se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Lasciare riposare per 5 minuti.Scremare il grasso, quindi mescolare la cipolla verde.Mestolo gumbo su riso caldo e passare salsa di peperoncino aggiuntivo, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Gumbo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Mestolo

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mestolo

Ingrediente

Serving:

0Barretta di caramello Heath in pezzi

10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm 567confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

salsicce di andouille, affettate 1/4 di pollice di spessore (o altra salsiccia affumicata piccante)3

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)1kg

Bocconcini di verdura 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cipolla spagnola media, tagliata a dadini piccoli 4(mequite, noce americano o ontano)

costolette di sedano, tritate finemente 1Oreo ripieni doppi

basilico essiccato, sbriciolato 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina 4

spicchi d'aglio, tritati 1

peperone verde, tritato finemente 5

cipolle verdi, tritate finemente 0Barretta di caramello Heath in pezzi

chiodi di garofano macinati 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe rosso macinato (o a piacere)8gamberetti e venati

pepe macinato fresco 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolle, tritate finemente 4Dash

salsa al peperoncino 1Barretta di caramello Heath in pezzi

1 contenitore (7 once) di cipolle tritate 8gamberetti e venati

riso bianco appena cotto 2Barretta di caramello Heath in pezzi

sale (o a piacere)9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 striscia di scorza di limone 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Salsa Worcestershire 2

anatre, tagliate a pezzi da portata, accarezzate a secco (scartare il grasso)

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per Cajun. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che si potrebbe provare è Forjas del Salnes Leiranan Albarino. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 34 dollari.