Gratin di Zucca estiva con Salsa Verde e Gruyere

Name: Gratin di Zucca estiva con Salsa Verde e Gruyere
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 acciuga; 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere capperi sgocciolati (sciacquati se confezionati sotto sale); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pangrattato grezzo fresco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo tritato grossolanamente; 1 piccolo chiodo di garofano 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 1 Oreo ripieni doppi condimento al pepe e limone; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio Gruyère grattugiato; 1 Nuovo Messico cile o jalapeno, seminato e tritato finemente; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 limone, per spremitura; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile menta tritata grossolanamente; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cucchiaino di maggiorana fresca o foglie di origano essiccate); 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno a fette; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. zucca estiva; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere foglie di timo; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato

Estate Squash Gratin con Salsa Verde e Gruyere è un pescatarian contorno. Questa ricetta serve 4 e costa $3.92 per porzione. Una porzione contiene 786 calorie, 19g di proteine, e 63 g di grasso. 66 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo messicano. Se hai zucca estiva, foglie di origano, formaggio gruyere e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Butternut Squash e Yukon oro Gratin con formaggio Gruyere, Zucca estiva gratinata, e Gratin di zucca estiva.

Istruzione

Prepara la salsa verde. Usando un mortaio e un pestello (o un robot da cucina, non lo dirò a nessuno), pestare le erbe in una pasta. Potrebbe essere necessario farlo in lotti. Lavorare un po ' di olio d'oliva e trasferire il composto in una ciotola. Pestare l'aglio e l'acciuga e aggiungerli alle erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattina) Salsa Verde In Scatola

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Pestare delicatamente i capperi fino a quando non sono parzialmente schiacciati e aggiungerli alle erbe. Mescolare l'olio rimanente, un pizzico di pepe nero e una spremuta di succo di limone. Gusto per equilibrio e condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Prepara il gratin.

Riscaldare il forno a 400 gradi.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Tagliare la zucca a fette spesse 1/8 di pollice. Gettare le fette in una grande ciotola con 1 cucchiaino di sale kosher e lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere il pangrattato in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare una piccola padella a fuoco medio per 1 minuto. Girare nel burro e cuocere per qualche minuto, fino a quando non si rosola e odora di nocciola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare il burro marrone sul pangrattato (avendo cura di raschiare tutti i pezzi marroni nella ciotola con una spatola di gomma). Aspetta un minuto o giù di lì per il burro a raffreddare, e toss bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scolare la zucca e trasferirla in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

Aggiungere lo scalogno, l'aglio tritato, il timo, il cile, 1/2 tazza di salsa verde e un po ' di pepe. Mescolare e aggiungere il formaggio e metà del pangrattato ricoperto di burro. Toss di nuovo, e il gusto per il condimento. (L'aglio crudo avrà un sapore forte a questo punto, ma sarà delizioso quando cotto.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Lattina) Salsa Verde In Scatola

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Mettere la zucca in una bella 9-by-9-inch (o equivalente) gratin piatto (ho usato una padella). Spargere il pangrattato rimanente sopra la parte superiore, e cuocere 35 a 40 minuti, fino a quando la zucca è tenera e la parte superiore è croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Impasto Per Torta Naturale

Ingrediente

Serving:

acciuga 4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 12 cucchiaini di aglio in polvere

capperi sgocciolati (sciacquati se confezionati sotto sale)3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pangrattato grezzo fresco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo tritato grossolanamente 1piccolo chiodo di garofano

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 1Oreo ripieni doppi

condimento al pepe e limone 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

formaggio Gruyère grattugiato 1

Nuovo Messico cile o jalapeno, seminato e tritato finemente 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1

limone, per spremitura 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

menta tritata grossolanamente 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 1Barretta di caramello Heath in pezzi

cucchiaino di maggiorana fresca o foglie di origano essiccate)1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno a fette 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

zucca estiva 12 cucchiaini di aglio in polvere

foglie di timo 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.9 su 5 stelle e un prezzo di circa 40 dollari a bottiglia.