Gorgonzola-Filetto di Manzo Ripieno con Salsa al Vino di Porto

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il filetto di manzo ripieno di Gorgonzola con salsa al vino di Porto. Questa ricetta serve 6. Per $9.77 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 55 g di proteine, 84g di grasso, e un totale di 1232 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai scalogno, sale kosher, erba cipollina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Filetto di manzo con ripieno di funghi selvatici e salsa al vino di porto, Filetto di manzo ripieno di Gorgonzola e funghi con salsa di Merlot, e Spiedini di filetto di manzo con Cranberry Port Peppercorn Relish & Gorgonzola per ricette simili.

Istruzione

Portare la carne a temperatura ambiente, da 1 a 1 1/2 ore. Nel frattempo, fare ripieno: Pane tostato briciole in una piccola padella a fuoco medio fino a doratura profonda, mescolando, 4 a 5 minuti; lasciate raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mettere da parte 2 cucchiai. gorgonzola e 1 cucchiaio. prezzemolo e freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Unire le briciole di pane, il formaggio rimanente, 3 cucchiai. prezzemolo, 1 cucchiaio. erba cipollina e 1 cucchiaino. timo in una ciotola fino a quando ben amalgamato. Raffreddare fino a freddo, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Riscaldare una griglia a media (da 350 a 45

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

con un bruciatore spento (per gas) o carboni spinti ai lati del firegrate (per carbone) per creare un'area di calore indiretto.

Tagliare una fessura longitudinalmente verso il basso centro di carne entro 1 in. di lato inferiore e 1/2 in. dalle estremità, formando due sezioni. In ogni sezione, centrare una fessura parallela alla prima, con la stessa profondità e lunghezza. Densamente imballare le tre fessure con il ripieno. Premere i lati tagliati insieme. Arrosto di stagione con 1/2 cucchiaino. ogni sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Disporre la carne tagliata verso l'alto. Avvolgere nella pancetta, sovrapponendo le estremità sotto arrosto se la pancetta è abbastanza lunga. Legare l'arrosto trasversalmente con lo spago da cucina a 1-in. intervallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

Griglia di manzo, coperto, a fuoco diretto fino a doratura leggermente, girando come necessario (guardare con attenzione), 10 a 15 minuti. Spostare la carne a fuoco indiretto e cuocere, coperto, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne (non riempire) raggiunge 135, 25 a 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Trasferire su un piatto, tenda con un foglio e lasciare riposare in un luogo caldo 20 minuti.

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Nel frattempo, portare il porto e lo scalogno a ebollizione in una casseruola media a fuoco alto. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a ridurre a 1 tazza, 20 a 30 minuti. Filtrare; scartare lo scalogno. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Porto

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la farina e cuocere 2 minuti, mescolando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Aggiungere porta e portare a fuoco lento. Mescolare il restante 1 cucchiaio. prezzemolo, 1/2 cucchiaio. erba cipollina e 1/2 cucchiaino. timo. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Porto

Slegate il manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Tagliare in 1-in. fette e disporre su un piatto. Guarnire con gorgonzola riservato e prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Versare un po ' di salsa intorno alla carne e servire rimanendo sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

* Il filetto di manzo tagliato al centro è una pazzia, ma puoi tagliare il costo macellando un intero filetto non tagliato da solo (è facile). Scopri come a sunset.com/beeftenderloin.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo