Gorgonzola e porri Crème Brûlée

Name: Gorgonzola e porri Crème Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grande tuorlo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aneto fresco tritato o dragoncello, o 3/4 cucchiaino di aneto secco o dragoncello; 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Formaggio Gorgonzola sbriciolato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante (da montare); 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente porri grandi (circa 12 once totali), divisi longitudinalmente, lavati accuratamente e tagliati trasversalmente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 3 (inverno) prezzemolo tritato italiano; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato a piacere; 1 piccolo cipolla gialla, tritata

Gorgonzolan e porri Crème Brûlée potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, primordiale e vegetariana serve 6 e costa $1.15 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 10 g di proteine, 33 g di grasso, e un totale di 368 calorie. Una miscela di prezzemolo, aneto, panna e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Crema Brulee al cioccolato Bianco con Fragola {Crema Brulee Kit Giveaway}, Creme Caramel, Creme Brulee, Pots de Creme, e Crema di Marroni Crema di Castagne per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 135°. In una casseruola media, scaldare l'olio a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Forno

Aggiungere i porri e la cipolla, e soffriggere per 7-10 minuti, o fino a quando morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro

Cipolla

In una ciotola media, sbatti i tuorli fino a diventare pallido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere la crema e metà e metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mescolare i porri, le cipolle, il gorgonzola, l'aneto o il dragoncello, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

Estragone

Prezzemolo

Cipolla

Pepe

Porro

Aneto

Sale

Mettere sei piatti flan di dimensioni standard in una teglia da forno. Dividere la miscela di crema pasticcera tra i piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Versare acqua calda nella padella per venire a metà dei lati dei piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere in forno per 35 a 40 minuti, o fino a quando il centro di ogni crema continua a tremare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e sollevare i piatti dall'acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno

Posizionare i piatti su una teglia da forno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cospargere uniformemente 4 cucchiaini di formaggio grattugiato o 1 1/2 cucchiaini di zucchero su ogni crema pasticcera. Utilizzando una fiamma ossidrica a mano, rosolare il formaggio o caramellare lo zucchero (vedi nota sotto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Formaggio

Zucchero

Attrezzatura che userete

Torcia Di Colpo

Servire caldo.

A causa del contenuto di umidità dello zucchero di canna, si consiglia di asciugarlo prima di caramellare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Stendere lo zucchero di canna chiaro o scuro su una teglia in uno strato da 1/8 di pollice e cuocere in forno preriscaldato a 135° per 8-10 minuti, o fino a doratura una tonalità più scura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna Scuro

Diffusione

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Lasciare raffreddare, mettere in un piccolo sacchetto di plastica richiudibile e schiacciarlo accuratamente con un mattarello o un martello di metallo piatto per ottenere cristalli fini. Lo zucchero di canna trattato in questo modo ha un sapore eccellente quando caramellato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc