Gnocchi di zucca con Confit d'anatra e Bietola

Name: Gnocchi di zucca con Confit d'anatra e Bietola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 680 peperoncino habanero zucca butternut, dimezzata nel senso della lunghezza e seminata; 850 peperoncino habanero confit anatra gambe; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso uovo, leggermente sbattuto; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) salvia fresca tritata finemente; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) timo fresco tritato finemente; 1 pizzico Pizzico di noce moscata; 43 peperoncino habanero 1/2 tazza di Pecorino Romano finemente grattugiato; 6 un po' di zucchine tritate Accompagnamento: Pecorino Romano grattugiato; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1/2 tazza di vino Marsala dolce; 1 kg Bietola svizzera, steli e costole centro duro scartati e foglie tagliate in 2-da 1 pollici pezzi, poi lavato (ma non essiccato); 5 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 tazza di maionese, come quella di Hellmann; 340 peperoncino habanero Yukon Patate doro

Gnocchi di zucca con Confit d'anatra e bietola potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 578 calorie, 46g di proteine, e 32g di grasso ogni. Per $3.24 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Questa ricetta di Epicurious ha 2 fan. Vai al negozio e prendi il pecorino romano, il burro, l'uovo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'uovo si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 82%, questo piatto è eccellente. Ricette simili sono Gnocchi di Zucca con Confit d'anatra e Bietola, Zucca arrosto e bietola, e Zucca, bietola e risotto alle mele.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 500 ° F.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Disporre le metà di zucca, tagliare i lati verso il basso, in una teglia poco profonda oliata e mettere le patate a fianco. Arrostire le verdure in mezzo al forno fino a quando la zucca è tenera, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

1-1/2 Quarti Di Gelato Alla Crema E Biscotti, Ammorbidito

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Trasferire zucca ad un tagliere e patate al forno rack, poi continuare ad arrostire le patate finché sono teneri, circa 12 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Tagliere

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Quando è abbastanza fresco da maneggiare, raschiare la carne dalla zucca, scartando la pelle, quindi forzare la carne attraverso il ricer in una ciotola. Misurare 3/4 di purea di tazza e mettere in un'altra ciotola (riserva resto per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Rimuovere la pelle dalle patate mentre ancora caldo e la carne forza attraverso ricer in ciotola con zucca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Spalmare la purea di zucca e patate in un'altra teglia poco profonda e raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Pane Alle Noci E Uvetta

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

1-1/2 Quarti Di Gelato Alla Crema E Biscotti, Ammorbidito

Riportare la purea nella ciotola e mescolare l'uovo, il formaggio, il timo, la salvia, il sale, il pepe bianco e la noce moscata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Aggiungere la farina, quindi impastare delicatamente la pasta a mano 1 minuto (sarà morbida e leggermente appiccicosa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime

Girare la pasta su un tagliere infarinato e tagliarla in 3 porzioni. Arrotolare delicatamente ogni porzione in un lungo tronco di circa 3/4 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare ogni tronco in pezzi da 3/4 di pollice con un coltello infarinato.

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Premere un pezzo di pasta contro i denti di una forchetta infarinata e spingere con un pollice infarinato in avanti verso l'estremità dei denti, lasciando cadere gli gnocchi dalla forchetta su un canovaccio da cucina infarinato. Ripetere con i restanti pezzi di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Cuocere le zampe d'anatra, i lati della pelle verso il basso, in lotti in una grande padella pesante a fuoco moderato, girando una volta, fino a doratura e un po ' di grasso è reso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Trasferire l'anatra sul tagliere pulito, quindi scartare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso dalla padella, riservando la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Quando l'anatra è abbastanza fredda da maneggiare, scartare la pelle e le ossa, quindi tirare la carne in pezzi spessi 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Acqua Per Consentire

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una padella pesante da 12 pollici e togliere dal fuoco. Cuocere gli gnocchi in 3 lotti in una pentola da 6 litri di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i centri sono cotti attraverso, circa 3 minuti. (Gnocchi galleggerà verso l'alto dopo circa 1 1/2 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Trasferire come cotto con una schiumarola al burro in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una casseruola pesante da 3 a 4 litri a fuoco moderato, quindi mescolare le bietole e il sale. Cuocere, coperto, solo fino a quando appassito, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Bietole

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Attrezzatura che userete

Orzo Perlato Bianco

Mentre la bietola sta appassendo, scaldare il grasso d'anatra riservato in padella a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi soffriggere l'anatra, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Bietole

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere bietole, compreso qualsiasi liquido di cottura, e anatra agli gnocchi e cuocere a fuoco moderato, lanciando delicatamente, fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Bietole

Anatra Intera

Servire cosparso di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

* La purea di patate da squash può essere fatta 1 giorno prima, raffreddata completamente, quindi raffreddata, coperta. Portare a temperatura ambiente prima di procedere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Coltello Da Cucina