Gnocchi di zucca con Confit d'anatra e Bietola

Name: Gnocchi di zucca con Confit d'anatra e Bietola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. zucca butternut, dimezzata nel senso della lunghezza e seminata; 850 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. confit anatra gambe; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso uovo, leggermente sbattuto; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salvia fresca tritata finemente; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi timo fresco tritato finemente; 1 pizzico Pizzico di noce moscata; 43 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di Pecorino Romano finemente grattugiato; 6 gamberetti e venati Accompagnamento: Pecorino Romano grattugiato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 kg Bietola svizzera, steli e costole centro duro scartati e foglie tagliate in 2-da 1 pollici pezzi, poi lavato (ma non essiccato); 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 tazza di maionese, come quella di Hellmann; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Yukon Patate doro

Gnocchi di zucca con Confit d'anatra e bietola potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 578 calorie, 46g di proteine, e 32g di grasso ogni. Per $3.24 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Questa ricetta di Epicurious ha 2 fan. Vai al negozio e prendi il pecorino romano, il burro, l'uovo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'uovo si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 82%, questo piatto è eccellente. Ricette simili sono Gnocchi di Zucca con Confit d'anatra e Bietola, Zucca arrosto e bietola, e Zucca, bietola e risotto alle mele.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 500 ° F.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Disporre le metà di zucca, tagliare i lati verso il basso, in una teglia poco profonda oliata e mettere le patate a fianco. Arrostire le verdure in mezzo al forno fino a quando la zucca è tenera, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Trasferire zucca ad un tagliere e patate al forno rack, poi continuare ad arrostire le patate finché sono teneri, circa 12 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Quando è abbastanza fresco da maneggiare, raschiare la carne dalla zucca, scartando la pelle, quindi forzare la carne attraverso il ricer in una ciotola. Misurare 3/4 di purea di tazza e mettere in un'altra ciotola (riserva resto per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rimuovere la pelle dalle patate mentre ancora caldo e la carne forza attraverso ricer in ciotola con zucca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Spalmare la purea di zucca e patate in un'altra teglia poco profonda e raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Riportare la purea nella ciotola e mescolare l'uovo, il formaggio, il timo, la salvia, il sale, il pepe bianco e la noce moscata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

1/2 Rametto Di Rosmarino

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere la farina, quindi impastare delicatamente la pasta a mano 1 minuto (sarà morbida e leggermente appiccicosa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Girare la pasta su un tagliere infarinato e tagliarla in 3 porzioni. Arrotolare delicatamente ogni porzione in un lungo tronco di circa 3/4 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare ogni tronco in pezzi da 3/4 di pollice con un coltello infarinato.

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Premere un pezzo di pasta contro i denti di una forchetta infarinata e spingere con un pollice infarinato in avanti verso l'estremità dei denti, lasciando cadere gli gnocchi dalla forchetta su un canovaccio da cucina infarinato. Ripetere con i restanti pezzi di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Cuocere le zampe d'anatra, i lati della pelle verso il basso, in lotti in una grande padella pesante a fuoco moderato, girando una volta, fino a doratura e un po ' di grasso è reso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire l'anatra sul tagliere pulito, quindi scartare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso dalla padella, riservando la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Gamberi Saltati, Sgusciati

Quando l'anatra è abbastanza fredda da maneggiare, scartare la pelle e le ossa, quindi tirare la carne in pezzi spessi 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una padella pesante da 12 pollici e togliere dal fuoco. Cuocere gli gnocchi in 3 lotti in una pentola da 6 litri di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i centri sono cotti attraverso, circa 3 minuti. (Gnocchi galleggerà verso l'alto dopo circa 1 1/2 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Trasferire come cotto con una schiumarola al burro in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Gamberi Saltati, Sgusciati

Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una casseruola pesante da 3 a 4 litri a fuoco moderato, quindi mescolare le bietole e il sale. Cuocere, coperto, solo fino a quando appassito, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Bietole

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Mentre la bietola sta appassendo, scaldare il grasso d'anatra riservato in padella a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi soffriggere l'anatra, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Bietole

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere bietole, compreso qualsiasi liquido di cottura, e anatra agli gnocchi e cuocere a fuoco moderato, lanciando delicatamente, fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Bietole

Anatra Intera

Servire cosparso di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

* La purea di patate da squash può essere fatta 1 giorno prima, raffreddata completamente, quindi raffreddata, coperta. Portare a temperatura ambiente prima di procedere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Coltello Da Cucina