Gelato al Rosmarino con Praline di Pinoli

Per $1.83 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 1163 calorie, 12g di proteine, e 75g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 2. 2 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Estate. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 4 ore e 30 minuti. Una miscela di latte, sciroppo di mais, panna e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Crostata di Pinoli con Crema di Rosmarino, Agnolotti con Broccoli Arrostiti e Spinaci in Salsa di Pinoli Imburrati, e Scavato: Rosmarino, olio d'oliva e gelato al miele di pino per ricette simili.

Istruzione

Posizionare il rack del forno in posizione centrale e preriscaldare a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Unire pinoli, zucchero di canna, miele, burro e 1/8 cucchiaino di sale in una piccola ciotola. Mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Pinoli

Burro

Miele

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Stendere i dadi in un unico strato su una teglia foderata di pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Dado

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere per 8 minuti. Spostare i dadi in giro con una forchetta per impedire loro di aggregazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dado

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere altri 2 minuti, spostare di nuovo i dadi, quindi cuocere altri 2 o 3 minuti. Le noci sembreranno spumeggianti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dado

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Spostali più volte durante il processo di raffreddamento per impedire loro di attaccarsi l'un l'altro il più possibile. Una volta cotto rompere eventuali grandi ciuffi con le dita. Mettere da parte con il minor numero possibile di noci che toccano.Preparare il gelato: riempire a metà una grande ciotola con ghiaccio e acqua; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Acqua

Dado

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Forno

Mescolare 2 once di latte con l'amido di mais in una piccola ciotola. Mescolare fino a quando completamente e senza intoppi incorporato; mettere da parte. In una ciotola media separata sbattere la crema di formaggio, rosmarino tritato, e il restante ¼ cucchiaino di sale insieme fino a quando ben incorporato; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Formaggio

Amido Di Mais

Rosmarino

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Unire il latte rimanente, la panna, lo zucchero semolato e lo sciroppo di mais in una casseruola da 4 litri, portare a ebollizione a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Sciroppo Di Mais

Crema

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mescolare gradualmente nella miscela di amido di mais. Ritorna al fuoco e lascialo tornare a ebollizione, sbattendo tutto il tempo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare circa 2 minuti poi gradualmente sbattere il composto di latte caldo nella ciotola media con la miscela di crema di formaggio. Continua a sbattere finché non è molto liscia. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Formaggio

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare il composto in un sacchetto congelatore a chiusura lampo da 1 gallone. Sigillare il sacchetto e immergerlo nella ciotola di acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare la miscela raffreddata attraverso un setaccio a maglia fine direttamente nella ciotola della gelatiera. Questo non solo rimuove il rosmarino tritato, ma migliora la consistenza del gelato. Seguire la direzione produce sulla macchina fino a quando il gelato è liscia, spessa e cremosa. Dovrebbe tirare dai lati solo un po ' mentre si agita.Imballare il gelato in un contenitore da 1 litro, piegando le praline di pinoli in modo intermittente mentre si va. Sigillare con un coperchio ermetico. Congelare il gelato fino a quando molto duro, almeno 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Pinoli

Praline

Rosmarino

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato