Fragola-Mirtillo Charlotte Russe

Strawberry-Cranberry Charlotte Russe potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta rende 12 porzioni con 404 calorie, 9g di proteine, e 24 g di grasso ogni. Per $2.36 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e raccogli i baccelli di vaniglia, lo zucchero semolato, il sale e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 26 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Charlotte Russe, Charlotte Russe con Lamponi, e Charlotte Russe Parfaits per ricette simili.

Istruzione

Tagliare un pezzo di pergamena lungo 13 per 30 pollici e piegarlo a metà longitudinalmente. Allineare l'interno di una padella a molla da 9 pollici con il colletto di carta, posizionando l'estremità piegata verso il basso. Fissare le estremità con una graffetta. Foderare la padella con i savoiardi partendo dal fondo: immergere entrambi i lati dei savoiardi nella miscela di sciroppo, lasciandoli in ammollo per circa 2 secondi per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Savoiardi

Tuffo

Attrezzatura che userete

Padella A Molla

Unire il latte, lo zucchero, i semi e i baccelli di vaniglia e il sale in una grande casseruola e portare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si scioglie, circa 7-8 minuti.Nel frattempo, versare il Grand Marnier in una piccola ciotola e cospargere uniformemente la gelatina sulla superficie; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grand Marnier

Gelatina

Vaniglia

Seme

Zucchero

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Sbattere i tuorli in una ciotola resistente al calore medio fino a che liscio, circa 1 minuto. Mettere un filtro a maglia fine su una grande ciotola resistente al calore; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Setaccio

Sbattere

Ciotola

Rimuovere la miscela di latte dal fuoco e versare lentamente circa 1 tazza nei tuorli d'uovo, sbattendo costantemente fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare il composto di latte e uova nella padella e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema pasticcera si addensa leggermente e ricopre il cucchiaio, circa 3-5 minuti. (Quando si disegna il dito sul cucchiaio, dovrebbe fare un segno attraverso la crema pasticcera, che non dovrebbe tornare su se stessa.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Latte

Uovo

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere la crema dal fuoco e versarla attraverso il colino (non premere sui solidi); scartare il contenuto del colino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Setaccio

Sbattere la miscela di gelatina nella crema pasticcera fino a quando sciolto e la miscela è liscia, circa 2 minuti; mettere da parte.Preparare un bagno di acqua ghiacciata riempiendo una grande ciotola a metà strada con ghiaccio e acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Crema

Gelatina

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mettere la crema pasticcera sopra il bagno di acqua ghiacciata e mescolare spesso fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente, circa 15 minuti.Quando la crema pasticcera è raffreddata, aggiungere la purea di fragole e frullare fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Acqua

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare la crema in una ciotola grande e pulita e frullare a picchi medi. (In alternativa, sbattere nella ciotola di un mixer stand dotato di un attacco frusta.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Sbattere

Ciotola

Aggiungere tutta la panna montata alla ciotola di crema pasticcera alla fragola. Usando una spatola di gomma, piegare la panna montata fino a quando non si combinano uniformemente e non rimangono strisce di fragola o panna montata, raschiando il fondo della ciotola se necessario per incorporare la crema pasticcera. Spennellare leggermente le cime dei savoiardi esposti con la miscela di sciroppo riservato (si può avere qualche rimasto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Savoiardi

Fragola

Crema

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Spatola

Ciotola

Versare la crema bavarese alla fragola nella padella preparata. Conservare in frigorifero scoperto fino a quando set, almeno 4 ore, quindi preparare la glassa. (Non fare lo smalto avanti, o sarà istituito e essere unpourable.) Per la glassa di mirtilli: mettere un colino a maglia media su una piccola ciotola e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Cranberry

Crema

Smalto

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Padella

Unire i mirtilli rossi, lo zucchero e 3 cucchiai di acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore a medio bassa e lasciate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le bacche sono morbide e iniziando a cadere a pezzi e il liquido si è addensato leggermente, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cranberry

Bacca

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere la padella dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Padella

Versare i restanti 2 cucchiaini d'acqua in una piccola ciotola e cospargere uniformemente la gelatina sulla superficie; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare la miscela di mirtilli nel colino. Usando una spatola di gomma, spingere sui solidi del mirtillo e raschiare la parte inferiore del filtro fino a quando tutto il liquido viene estratto; mettere da parte il liquido e scartare il contenuto del filtro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cranberry

Attrezzatura che userete

Setaccio

Spatola

Sbattere la miscela di gelatina nella miscela di mirtilli fino a quando non si scioglie e liscia. Mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cranberry

Gelatina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare la glassa raffreddata sulla superficie della charlotte russe, inclinando la padella secondo necessità in modo che l'intera superficie superiore sia coperta. Refrigerare scoperto overnight.To servire, sbloccare e rimuovere l'anello esterno della padella springform e scartare il collare pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Attrezzatura che userete

Padella A Molla

Tagliare la charlotte russe a fette e servire immediatamente. Se si visualizza il dessert prima di servire, legare un nastro decorativo intorno ai savoiardi. La charlotte russe può sedersi a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti prima che debba essere ricaricata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Savoiardi