Focaccia di Semi di Finocchio con Olive di Kalamata

Name: Focaccia di Semi di Finocchio con Olive di Kalamata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 867 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (circa) farina di pane; 5 Barretta di caramello Heath in pezzi sale grosso; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Un pizzico di sale per far bollire l'acqua; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di finocchio, schiacciati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olive di Kalamata snocciolate; 2/3 di tazza tritata, 1/3 di tazza squartata; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani biscotti di farina d'avena e datteri, grossolanamente sbriciolati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi greggi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda (105°F a 115 ° F); 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua tiepida (95°F a 100 ° F); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua fredda (85°F a 90°F)

La ricetta Focaccia di semi di finocchio con Olive Kalamatan potrebbe soddisfare la tua voglia mediterranea in giro 45 minuti. Questo pane ha 339 calorie, 10 g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Per 47 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e prendi acqua calda, olive kalamatan; 2/3 di tazza, lievito e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è buono. Provare Insalata di arance di finocchio con olive Kalamatan e Microgreens, Focaccia al rosmarino e Kalamata, e Kalamatan Focaccia all'Oliva e al Rosmarino per ricette simili.

Istruzione

Mescolare la farina e il lievito in una ciotola da 8 a 10 tazze. Utilizzando cucchiaio di legno, mescolare in 3/4 tazza di acqua; battere fino a che liscio morbido forme di pasta, circa 3 minuti. Raschiare i lati della ciotola. Coprire con la plastica; lasciare riposare 30 minuti. Freddo durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Lievito

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Ciotola

Lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima di continuare.

Mescolare 1/4 tazza di acqua calda e lievito in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Lievito

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare 5 minuti.

Aggiungere l'antipasto e 1 tazza più 2 cucchiai di acqua fredda. Utilizzando cucchiaio di legno, mescolare antipasto e acqua 1 minuto (miscela avrà un aspetto lattiginoso e schiumoso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Mescolare in 1 1/2 cucchiai di olio, 4 cucchiaini di sale, latte e finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Latte

Sale

Olio Da Cucina

Aggiungere 3 1/3 tazze di farina di pane, circa 1 tazza alla volta, mescolando fino a quando le forme di pasta appiccicosa molto morbida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Pane

Pasta

Impastare delicatamente la pasta sulla superficie infarinata fino a quando la pasta si riunisce ma è ancora appiccicosa, spolverando con più farina e allentando la pasta dalla superficie con un raschietto per pasticceria, circa 5 minuti. Ritorna alla stessa ciotola. Coprire con la plastica; lasciare riposare fino a quando più solida e meno appiccicosa, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Impastare la pasta delicatamente sulla superficie infarinata fino a quando morbida ed elastica, cospargendo di farina per evitare che si attacchi, circa 5 minuti. Spingere la pasta a 12 pollici quadrati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Cospargere con 2/3 tazza di olive tritate; piegare la pasta sulle olive. Impastare delicatamente per distribuire le olive; forma in palla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oliva

Pasta

Olio grande ciotola con 1/2 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la pasta; girare a cappotto. Coprire con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Lasciate lievitare la pasta fino a quasi raddoppiare il volume, circa 1 ora. Scoprire; piegare i bordi della pasta verso il centro. Girare la pasta, rilasciando un po ' d'aria ma sgonfiando il meno possibile. Coprire; lasciare lievitare fino quasi raddoppiato, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Posizionare il rack nel terzo inferiore del forno; preriscaldare a 425 ° F. Olio 17x11 pollici teglia e linea con carta pergamena. Girare la pasta sulla padella. Senza sgonfiare la pasta, allungare delicatamente e spingere la pasta per coprire la padella. Se l'impasto torna indietro, lasciare riposare 5 minuti, quindi allungare. Ripetere il riposo e lo stretching fino a quando la pasta rimane al suo posto. Premere le olive squartate sulla superficie. Indentare la pasta con la punta delle dita in più punti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oliva

Pasta

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Forno

Padella

Lasciate lievitare fino a gonfiare, circa 20 minuti.

Cospargere l'impasto con 1 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Sale

Mettere la padella in forno. Spruzzare il forno con acqua 8 volte. Chiudere la porta 1 minuto. Aprire e spruzzare più volte di più. Chiudere la porta; cuocere la focaccia 15 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Focaccia