Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi Shiitake

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il filetto di maiale ripieno con salsa di funghi Shiitake. Questa ricetta serve 8 e costa $4.15 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 39g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 563 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi brodo di pollo, funghi shiitake, cipolle e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare le briciole di pane si potrebbe seguire questo corso principale con il Pane alla banana al cioccolato come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Prosciutto-Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi, Bistecche di filetto di manzo con salsa di funghi Shiitake, e Filetto di maiale ripieno di funghi salati.

Istruzione

In una piccola casseruola, portare a ebollizione l'acqua e i funghi porcini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco; lasciare riposare 20-30 minuti o fino a quando i funghi sono ammorbiditi. Utilizzando un mestolo forato, rimuovere i funghi; tritare finemente e mettere da parte. Filtrare il liquido di ammollo attraverso un filtro a maglia fine, riservando 2/3 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

In una grande padella, cuocere la salsiccia e la cipolla a fuoco medio fino a quando la salsiccia non è più rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere con un mestolo forato.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Rimuovere gocciolamenti, riservando 2 cucchiai.

Soffriggere 4 tazze di funghi shiitake in gocciolamenti riservati finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Aggiungere rosmarino, salvia, funghi porcini e 1/3 tazza di fungo ammollo liquido; cuocere 2 minuti in più, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Colli Di Pollo

1/2 Rametto Di Rosmarino

Togliere dal fuoco; mescolare il pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo e salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Preriscaldare il forno a 425°. Fare una fessura longitudinalmente verso il basso il centro di ogni filetto entro 1/2 in. di fondo. Apri così la carne giace piatta. Coprire con pellicola trasparente; appiattire a 1/4-in. a 1/2-in. spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Rimuovere l'involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

Spoon metà del ripieno verso il basso centro di ogni filetto. Chiudere gli arrosti; legare più volte con lo spago da cucina e fissare le estremità con gli stuzzicadenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

Cospargere ogni arrosto con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mettere i filetto su un rack in una teglia poco profonda.

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Cuocere, scoperto, 35-45 minuti o fino a quando un termometro inserito nel maiale legge 160°.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Lasciate riposare 5 minuti prima di affettare.

Nel frattempo, in una piccola casseruola, soffriggere i funghi shiitake rimanenti nel burro finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cospargere di farina; mescolare fino a mescolare. Aggiungere gradualmente il brodo e il restante liquido di ammollo di funghi 1/3 di tazza. Portare a ebollizione; cuocere e mescolare 2 minuti o fino a quando addensato. Mescolare il prezzemolo rimanente, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Lorann Cucina Professionale®

Servire con carne di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1Cipolla gialla media, tritata

briciole di pane morbido 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salsiccia di maiale sfusa 2(inverno)

6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 28Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi porcini secchi 3(inverno)

farina per tutti gli usi 3(inverno)

prezzemolo fresco tritato, diviso 11 libbra di zucchine,

rosmarino fresco tritato o 1/2 cucchiaino di rosmarino secco, schiacciato 11 libbra di zucchine,

salvia fresca tritata o 1/4 di cucchiaino di salvia strofinata 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazze di funghi shiitake freschi tritati grossolanamente (circa, divisi 2piccolo

cipolle tritate 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

pepe, diviso 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di maiale (circa ciascuno)11 libbra di zucchine,

sale, diviso 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono ottime scelte per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Si potrebbe provare Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.

Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec

Un invitante naso di fumo, catrame, liquirizia, soia, amarena e ribes nero. Questo porta ad un vino corposo con strati di frutta succulenta, eccellente profondità e concentrazione, e un finale lungo e puro. Uvaggio: 85% Malbec e 15% Cabernet Sauvignon