Filetto di maiale glassato con occhi neri

Name: Filetto di maiale glassato con occhi neri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Crosta: briciole di cracker Graham 2 cucchiaini di sale piccante; 5 foglie di alloro, divise; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli secchi dagli occhi neri, imbevuti durante la notte, scolati; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sottaceti di pane e burro, mescolati a una purea grossolana; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 jalapeno fresco intero; 1 Oreo ripieni doppi 1 jalapeno fresco intero; 57 peperoncino habanero scarti di prosciutto o prosciutto di campagna; 1 cp. parmigiano grattugiato ogni coriandolo tostato schiacciato e semi di finocchio; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile condimento al pepe e limone; 1 cp. parmigiano grattugiato patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale kosher; 1 kg filetto di maiale tagliato; 1 striscia 1x3 buccia di limone, tutto il midollo bianco rimosso; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) zucchero di canna chiaro (confezionato); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di maiale o brodo di pollo a basso contenuto di sale; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sale; 3 Crosta: briciole di cracker Graham scalogni tritati grossolanamente; 3 Crosta: briciole di cracker Graham sciroppo di sorgo o miele; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile caffè forte o espresso; 7 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato, diviso; 1 Oreo ripieni doppi olio vegetale (facoltativo); 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla gialla tritata

Filetto di maiale glassato con occhi rossi con piselli dagli occhi neri potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $2.58 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 442 calorie, 42g di proteine, e 21 g di grasso. Vai al negozio e prendi lo sciroppo di sorgo, l'aglio, il coriandolo e i semi di finocchio e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Filetto di maiale glassato con occhi neri, Piselli dagli occhi neri con carne di maiale e verdure, e Filetto di maiale alla griglia con insalata di piselli dagli occhi neri.

Istruzione

Scaldare una casseruola medio pesante a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere il prosciutto e soffriggere fino a doratura, aggiungendo olio vegetale se necessario se gli scarti di prosciutto sono magri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Senape Preparata, Facoltativa

Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Mescolare il caffè, raschiando eventuali pezzi dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

Aggiungere il brodo, lo sciroppo di sorgo e l'aceto; portare a fuoco lento e cuocere fino a quando la salsa ricopre il retro di un cucchiaio, circa 20 minuti. Filtrare in una piccola ciotola. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sorgo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lasciare raffreddare completamente; coprire e raffreddare. Riavvolgere prima di utilizzare.

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una grande pentola pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando ammorbidito, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'aglio e cuocere fino a fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Aggiungere brodo, piselli e 3 foglie di alloro. Portare ad ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere, scremando la superficie di tanto in tanto, fino a quando i piselli sono teneri, circa 1 1/4 ore. Eliminare le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Filtrare i piselli, riservando il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Trasferire 2 tazze di piselli tesi in una ciotola media; schiacciare in una pasta. Restituire i piselli interi e schiacciati alla pentola, insieme ad un po ' di brodo alla miscela sottile. Condire con sale. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro in una piccola padella a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando i bit dorati si formano sul fondo della padella, 5-6 minuti. Mescolare il coriandolo, il finocchio, la scorza di limone, la caienna e le restanti 2 foglie di alloro; cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pere Bartlett O D'Anjou

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere la padella dal fuoco. FAI AVANTI: può essere fatto 2 ore prima.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Lasciate riposare a temperatura ambiente. Riavvolgere e scartare le foglie di alloro e la scorza di limone dal burro di spezie prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pere Bartlett O D'Anjou

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Unire i primi 4 ingredienti in una piccola ciotola. Condire il maiale con miscela di spezie; lasciare riposare per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Preriscaldare il forno a 177°.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Scaldare l'olio in una grande padella in ghisa a fuoco vivo. Scottare il maiale su tutti i lati fino a doratura profonda, circa 8 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire la padella al forno. Arrosto di maiale, di tanto in tanto spazzolatura con glassa, fino a quando un termometro di lettura istantanea inserito nella carne registra 60°, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale