Curry di pesce del Kerala (meen Molee)

Name: Curry di pesce del Kerala (meen Molee)
Prep time: 37 min
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 3
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di cocco, fatto in casa o in scatola (se in scatola, mescolare bene prima di misurare); 24 foglie fresche di curry (vedi Nota); 4 filetto filetti di pesce bianco carnoso senza pelle (come halibut o spigola), circa 5 once ciascuno; 1 pollice zenzero fresco, sbucciato e tritato finemente; 4 spicchio aglio tritato finemente; 1 1 libbra di zucchine, coriandolo macinato; 0 (può essere o scremare) cumino macinato; 1 piccolo pomodoro di prugne, dimezzato nel senso della lunghezza, seminato, tagliato sottilmente trasversalmente; 3 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 2 chiles serrano, gambo e dimezzato longitudinalmente; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni a fette sottili; 0 (può essere o scremare) curcuma; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

La ricetta Kerala Fish Curry (meen Molee) è pronta in circa 37 minuti ed è sicuramente un ottimo senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian opzione per gli amanti del cibo indiano. Questa ricetta serve 3 e costa $1.42 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 4g di proteine, 38 g di grasso, e un totale di 379 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai pepe, cumino macinato, pomodoro prugna e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Easy Fish Molee (stufato di pesce in stile indiano meridionale con cocco), Come fare Meen Kuzhambu / Sugo di pesce piccante, e Curry di agnello del Kerala.

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latte di cocco, fatto in casa o in scatola (se in scatola, mescolare bene prima di misurare)24

foglie fresche di curry (vedi Nota)4filetto

filetti di pesce bianco carnoso senza pelle (come halibut o spigola), circa 5 once ciascuno 1pollice

zenzero fresco, sbucciato e tritato finemente 4spicchio

aglio tritato finemente 11 libbra di zucchine,

coriandolo macinato 0(può essere o scremare)

cumino macinato 1piccolo

pomodoro di prugne, dimezzato nel senso della lunghezza, seminato, tagliato sottilmente trasversalmente 3Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 2

chiles serrano, gambo e dimezzato longitudinalmente 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni a fette sottili 0(può essere o scremare)

curcuma 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Santa Margherita Pinot Grigio. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 26 dollari.