Cuocere il libro: verdure di rapa con pancetta affumicata

Name: Cuocere il libro: verdure di rapa con pancetta affumicata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta affumicata; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe rosso schiacciato; 2 spicchi daglio, tritati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle tagliate a dadini; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi (o normale); 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. rape verdi (collard o senape verdi possono essere sostituiti o mescolati); 1 Cipolla gialla media, tritata prosciutto di Parma o pancetta tagliati a fettine sottili (ma non a scaglie)

La ricetta Cuocere il libro: Rape verdi con pancetta affumicata lastra potrebbe soddisfare il vostro desiderio del sud in circa 45 minuti. Questo contorno ha 214 calorie, 7g di proteine, e 15g di grasso per porzione. Per 100 centesimi per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Vai al negozio e prendi pancetta, acqua, pepe e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cuocere il libro: insalata di cetrioli e rape con Yuzu, Come cucinare le verdure di rapa, e Cuocere il libro: Verdi rosa.

Istruzione

Lavare i verdi di rapa in acqua fredda e scolare bene. Ripeti il processo due volte, assicurandoti che tutta la sabbia sabbiosa venga rimossa dalle foglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cime Di Rapa

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Tagliare e scartare i gambi duri e le verdure scolorite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Mettere la pancetta in una pentola media con l'acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento. Aggiungere gradualmente i verdi, mescolando per appassire prima di aggiungere un altro lotto, fino a quando tutti i verdi sono nel piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora, o fino a quando i verdi sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Top ogni porzione di verdure con alcuni trattini di salsa di pepe o servire la salsa sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

Verde

1-1/4 Tazze Di Vino Bianco O Brodo Di Pollo

Solo

Aggiungere verdure Salsa di pepe

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

Verde

Ingrediente

1 mazzetto di peperoni misti (dimensione del contenitore determina quantità, piccante desiderato detta varietà)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

2 parti di aceto balsamico bianco

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Balsamico Bianco

1 parte di aceto di sidro di mele

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Sale Piccante

Riscaldare un contenitore di vetro immergendolo in acqua calda (ciò impedirà al vetro di rompersi quando viene aggiunto aceto caldo). Lavare bene i peperoni e farcirli liberamente nel contenitore di vetro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Versare entrambi gli aceti in una casseruola non reattiva di medie dimensioni e cuocere a fuoco medio-alto. Quando raggiunge l'ebollizione, versare l'aceto caldo sui peperoni, riempiendo il contenitore. Tappare il barattolo e metterlo da parte a temperatura ambiente per alcuni giorni per consentire all'aceto di assorbire i sapori del pepe. Conservare la salsa in un barattolo ben coperto per un massimo di 2 mesi a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1-1/4 Tazze Di Vino Bianco O Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Barrette Ciascuna) Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Barrette Ciascuna) Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Ingrediente

Serving:

2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pancetta affumicata 0Barretta di caramello Heath in pezzi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe rosso schiacciato 2

spicchi d'aglio, tritati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle tagliate a dadini 2Barretta di caramello Heath in pezzi

(o normale)9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

rape verdi (collard o senape verdi possono essere sostituiti o mescolati)1Cipolla gialla media, tritata

prosciutto di Parma o pancetta tagliati a fettine sottili (ma non a scaglie)

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Le vincite Von Winning Riesling con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.