Cuocere il libro: Pollo fritto del nord

Name: Cuocere il libro: Pollo fritto del nord
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 1/3 tazza di melassa; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 Cipolla gialla media, tritata olio di soia; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 1 kg pollo, tagliato in 8 pezzi (2 gambe, 2 cosce, 4 pezzi di petto); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Acqua calda (100°F); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi prezzemolo secco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 4 grande albumi, sbattuti; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi fette di cetriolo inglese a mezzaluna; 4 gamberetti e venati Miele messicano (o qualsiasi miele che preferisci), per servire; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaio di aceto di sherry o succo di limone; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi spalla; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi paprica calda; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Cook the Book: Northern Fried Chicken potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Questa ricetta serve 4 e costa $3.02 per porzione. Una porzione contiene 913 calorie, 71g di proteine, e 52g di grasso. 63 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Una miscela di prezzemolo, farina, miele messicano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Cuocere il libro: Pollo taco-fritto, Cuocere il libro: Pollo fritto veloce, e Cuocere il libro: Pollo fritto con coriandoli di New Orleans.

Istruzione

Riempire una grande pentola con circa 3 pollici di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a quando un termometro ad alto contenuto di grassi legge 375 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Risciacquare i pezzi di pollo e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mettere gli albumi in una grande ciotola poco profonda. In una ciotola poco profonda separata, unire la farina di matzo, la farina e il lievito. Immergere ogni pezzo di pollo in bianco d'uovo e lasciare gocciolare l'eccesso nella ciotola. Quindi premere ogni pezzo di pollo nel mix matzo e toccare l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/3 Tazza Di Melassa

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Matzo

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lavorando in 2 lotti, se necessario, friggere il pollo fino a doratura scura, circa 10 minuti per la carne bianca e 13 minuti per la carne scura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cospargere immediatamente con il condimento arrosto perfetto, quindi rivestire i pezzi con il condimento di pollo fritto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Servire con sugo se volete, e miele, per immersione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Perfetto arrosto condimento

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

- fa circa 2/3 di tazza -

Unire il sale, il pepe e il timo e conservare in un contenitore coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Condimento di pollo fritto

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Di Pollo

- rende circa 3 cucchiai -

Unire la paprica, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il prezzemolo, il basilico e la caienna

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Di Cetriolo Inglese A Mezzaluna

Spalla

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Once Fluide Di Acqua Fresca

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

pepe e conservare in un contenitore coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 1/3 tazza di melassa 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

salsiccia di maiale senza rivestimento 1Cipolla gialla media, tritata

olio di soia 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 1kg

pollo, tagliato in 8 pezzi (2 gambe, 2 cosce, 4 pezzi di petto)1Barretta di caramello Heath in pezzi

Acqua calda (100°F)1Barretta di caramello Heath in pezzi

prezzemolo secco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 busta di spinaci freschi prelavati 4grande

albumi, sbattuti 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 1Barretta di caramello Heath in pezzi

fette di cetriolo inglese a mezzaluna 4gamberetti e venati

Miele messicano (o qualsiasi miele che preferisci), per servire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio di aceto di sherry o succo di limone 1Barretta di caramello Heath in pezzi

spalla 2Barretta di caramello Heath in pezzi

paprica calda 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern può essere abbinato a Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Lo Schloss Vollrads Riesling Spatlese con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 29 dollari a bottiglia.