Cuocere il libro: Manzo intrecciato con acciughe e olive

Name: Cuocere il libro: Manzo intrecciato con acciughe e olive
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 filetto filetti di acciughe, sciacquati e asciugati; 6 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani Una manciata generosa di prezzemolo a foglia piatta, tagliato sottile; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olive di Kalamata snocciolate; 1 centro-cut manzo tenero lombo arrosto, almeno 12 pollici di lunghezza, parzialmente butterfied

Cuocere il libro: Manzo intrecciato con acciughe e olive è un senza glutine, senza latticini, e primal contorno. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 87 calorie. Per 68 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai un arrosto di lombo di manzo tagliato al centro, pepe, olive kalamatan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 20%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Cuocere il libro: Insalata di uova alla diavola con acciughe, Paprika affumicata a caldo e pomodoro, Cuocere il libro: Olive fritte ripiene, e Cuocere il libro: Risotto con Funghi, olive e porri per ricette simili.

Istruzione

Schiacciare le acciughe in una pasta in un mortaio (o impulso in un robot da cucina). Tritare metà delle olive e schiacciarle insieme alle acciughe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

Pastella Di Pane Di Mais

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Mortaio E Pestello

Tagliare il filetto longitudinalmente in 3 strisce lunghe, fermandosi a 1 pollice dalla fine.

Distribuire uniformemente la miscela di acciughe lungo un lato di ogni striscia. Intrecciare strettamente la carne, legandola saldamente alla fine con lo spago da cucina. Usa i palmi delle mani per appiattire la treccia ad uno spessore uniforme, quindi spingere qualsiasi ripieno di acciughe nelle trecce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Spennellare la carne con 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spennellare una chapa (un pezzo piatto di ghisa posto sul fuoco) o una grande piastra in ghisa con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e scaldare a fuoco medio fino a quando una goccia d'acqua sfrigola sulla superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la carne e cuocere senza muoversi per 10 minuti, o fino a quando non è ben rosolato sul primo lato. Girare la carne e scottare dall'altra parte per circa 6 minuti—la carne dovrebbe essere piuttosto rara. Continuare a girare e cuocere la carne fino a quando tutti i lati sono scottati e si fa a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili