Culo in un sacchetto

Name: Culo in un sacchetto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 kg (o più) spalla di maiale con osso; 1 Oreo ripieni doppi sale marino fine

Butt in a Bag potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 10 porzioni con 209 calorie, 27g di proteine, e 10g di grasso ogni. Per 88 centesimi per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. 9 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di pepe, spalla di maiale, sale marino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 92%, questo piatto è grande. Provare Mozzicone di maiale strofinare a secco, Mozzicone di maiale affumicato, e Quito's Barbecue Culo Strofinare per ricette simili.

Istruzione

Mescolare il pepe e il sale insieme e strofinare su tutte le superfici del maiale. Mettere da parte mentre si costruisce il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Riempi il tuo camino a carbone con bricchetti, imposta il camino sulla griglia della griglia inferiore e accendi o prepara un fuoco nel tuo fumatore. Oliare la griglia della griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Quando i carboni sono pronti, scaricarli sul fondo della griglia e distribuirli uniformemente a metà. Spargere i trucioli di legno sui carboni ardenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Posizionare il calcio sul lato indiretto della griglia di fronte ai carboni. Aumentare la temperatura a 177° aprendo le prese d'aria inferiori sulla griglia. Quando il fumo inizia a salire, chiudi il coperchio.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Metti un termometro per caramelle nello sfiato del coperchio. Fumare per 30-45 minuti per iniziare la corteccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Corteccia

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Ridurre la temperatura chiudendo le prese d'aria fino a quando non si è a 107° a250. Fumare la carne di maiale per 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Posizionare il calcio in un sacchetto della spesa di carta marrone abbastanza grande da tenerlo, piegare le estremità per chiuderlo e riportarlo nello stesso posto nel fumatore, di fronte al fuoco.

Aggiungere più bricchetti se necessario e chiudere il coperchio. Continuare a fumare per altre 2 o 4 ore o finché sono teneri. Controlla la tenerezza tirando fuori un pezzo di carne e assaggiandolo. Il segno di una spalla fatta alla perfezione è quando è possibile rimuovere l'osso lama tirando fuori con la mano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Quando la spalla è fatta, metterla da parte in una padella per riposare per 30 minuti, quindi spostarla su un tagliere.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servirlo in stile meridionale tirato (porzioni filanti strappate a mano), a fette spesse in stile Kansas City, o il–inferno-con-esso tritato. Alcuni barbecue piace mescolare in un po 'piccante salsa barbecue come stanno tagliando e combinando la carne su un piatto, soprattutto se il maiale è ancora un po' grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Doppia, Tagliata A Dadini Piccoli