Crostata di Pere e Noci brandite

Name: Crostata di Pere e Noci brandite
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 medio pere Bosc sode ma mature; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso (da 10 a 12 pollici) frutto di fragola al piede; 2 Crosta: briciole di cracker Graham farina per tutti gli usi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 1 cp. parmigiano grattugiato succo di limone appena spremuto; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brandy di pere; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) sale fino; 2 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato (1/4 bastone), tagliato a pezzi grandi; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile noci tostate

Brandied pera-noce crostata potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana ha 141 calorie, 2g di proteine, e 9g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 10 e costa 47 centesimi per porzione. Vai al negozio e raccogli zucchero semolato, uova, succo di limone e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta di Chow ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 15%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Crostata al cioccolato Pera-Noce, Crostata di pere e noci al cioccolato fondente, e Pera, Binham blu e noce crostata per ricette simili.

Istruzione

Unire lo zucchero, le noci e il sale in un robot da cucina dotato di un attacco a lama e lavorare fino a quando i dadi sono uniformemente macinati e la miscela assomiglia alla farina integrale, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Integrale

Noce

Zucchero

Dado

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere il burro e il processo fino a che liscio e miscela appena viene insieme, circa 10 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere la farina e il tuorlo d'uovo e il polso fino a incorporarlo, circa 15 volte. Raschiare i lati della ciotola e continuare a pulsare fino a quando la pasta è uniformemente combinato e tiene insieme in pezzi quando spremuto, circa 15 a 20 impulsi più.Girare la pasta su un pezzo di pellicola trasparente e formare in un disco piatto. (L'impasto sarà friabile.) Avvolgere strettamente e conservare in frigorifero almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Riscaldare il forno a 400 ° F e disporre un rack nel mezzo. Sbriciolare l'impasto raffreddato in una padella da 9 pollici con un fondo rimovibile. Premere uniformemente sui lati e sul fondo usando il fondo di un misurino immerso nella farina.Foderare la crosta con un foglio di alluminio e riempirla con fagioli secchi o pesi a torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Secchi

Crosta

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Stagnola

Tazza Di Misurazione

Forma Crostata

Forno

Cuocere su una teglia fino a quando i lati sono impostati, circa 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Rimuovere la pellicola e fagioli e continuare a cuocere fino a quando i lati sono dorati e il fondo è impostato, circa 5 a 10 minuti in più. Raffreddare in padella su una gratella, circa 40 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Per il ripieno: Nel frattempo, unire le noci e lo zucchero in un robot da cucina dotato di un attacco a lama. Pulse fino a quando le noci assomigliano alla farina di mais grossolana e sono uniformemente macinate, circa 20 impulsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Mais

Noce

Fagiolo

Zucchero

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Rastrelliera

Forno

Stagnola

Padella

Aggiungere il burro, l'albume, l'uovo, la farina e il sale e il polso fino a che liscio, circa 20 impulsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Uovo

Distribuire uniformemente il ripieno di noci nella crosta raffreddata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Noce

Mettere le pere in un colino a maglia fine su una ciotola per drenare, riservando i succhi. Disporre i pezzi di pera più lunghi e uniformi sul ripieno (come i raggi di una ruota), sovrapponendoli, lasciando 1/4 di pollice di bordo esposto. (Avrete alcuni pezzi rimasti a spuntino o scartare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Cuocere la torta su una teglia fino a doratura e un tester torta inserito nel centro esce pulito, circa 40 a 45 minuti.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Mettere su un rack per raffreddare.Nel frattempo, filtrare i succhi di pera riservati attraverso un colino a maglia fine in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è ridotto di 1/2, circa 7 a 10 minuti. (Avrai circa 3 cucchiai di sciroppo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Pera

Attrezzatura che userete

Setaccio

Padella Per Salsa

Lasciate raffreddare leggermente e poi uniformemente sciroppo pennello sopra crostata calda. (Avrete un po ' di sciroppo rimasto.) Una volta che la crostata si è raffreddata, spingere il fondo della padella verso l'alto per rilasciare la crostata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Padella

Tagliare a spicchi e servire con gelato, panna montata o crème fraîche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche