Crostata di grano saraceno

Name: Crostata di grano saraceno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) carta nera macinata fresca, a piacere; 2 (inverno) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di grano saraceno; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cubed butternut squash (cubi da 1/4 di pollice); 3 crosta di torta di briciole (Keebler); 2 (può essere o scremare) foglie di timo fresco; 2 spicchio aglio tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente gruyère grattugiato; 1 (può essere o scremare) noce moscata appena grattugiata; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 (può essere o scremare) olio d'oliva, più 2 cucchiai di olio d'oliva (della migliore qualità), per condire; 1 (può essere o scremare) Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino e pepe nero appena macinato; 1 Cipolla gialla media, tritata mazzetto di bietole, steli rimossi, tritati grossolanamente (circa tritati); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi greggi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro freddo non salato, tagliato a cubetti; 2 (inverno) acqua fredda; 1 piccolo cipolla gialla

Una porzione contiene 477 calorie, 16g di proteine, e 30g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $1.77 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi farina grezza, aceto balsamico, uova e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è solido. Provare Crostata del raccolto, Crostata del raccolto, e Raccolto Crostata di verdure per ricette simili.

Istruzione

Per fare la crosta, in un robot da cucina, aggiungere sia le farine che il sale e il polso da combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere il burro e il timo e il polso fino a formare pezzi di dimensioni di pisello. Continuare a pulsare aggiungendo l'aceto e poi l'acqua fredda, 1 cucchiaio alla volta, fermandosi quando l'impasto si tiene a malapena insieme. Formare l'impasto in un disco, avvolgerlo in un involucro di plastica e raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a una notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Burro

Pasta

Timo

Acqua

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto in un cerchio da 13 pollici. Dovrebbe essere di circa 1/4 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Arrotolare l'impasto attorno al mattarello e sollevarlo in una teglia da crostata scanalata da 11 pollici con un fondo rimovibile. Premere l'impasto sui bordi e sui lati, assicurandosi di rattoppare eventuali fori. Arrotolare delicatamente il mattarello sulla parte superiore della teglia per rimuovere l'impasto extra e creare un bordo pulito. Pungere il fondo dell'impasto con una forchetta, adagiare un pezzo di carta pergamena sopra e riempire il guscio di torta con i pesi della torta (io uso le rocce dal cortile—di classe, lo so).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Perno Di Rotolamento

Forma Crostata

Cuocere per 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere la pergamena e pesi e cuocere fino a quando la parte superiore sembra quasi asciutta, altri 10 a 12 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Attrezzatura che userete

Forno

Mentre la crosta si sta raffreddando, preparare il ripieno. Su una teglia bordata, gettare la zucca con 1/2 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e la noce moscata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Moscata

Coltello Da Cucina

Crosta

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stendere in uno strato uniforme e cuocere fino a quando la zucca inizia a rosolare intorno ai bordi, da 20 a 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Attrezzatura che userete

Forno

In una grande padella soffriggere a fuoco medio, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio. Quando l'aglio inizia a sfrigolare un po ' e diventa fragrante, aggiungere la bietola svizzera, i fiocchi di pepe rosso e un pizzico di sale. Soffriggere fino a quando la bietola è appassita, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Bietole

Olio D'oliva

Aglio

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in una grande ciotola e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Sbucciare e dimezzare la cipolla e tagliarla sottilmente. Nella stessa padella che hai usato per la bietola, scaldare il restante 1/2 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Bietole

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla e un pizzico di sale e mescolare ogni tanto fino a caramellare, circa 20 minuti. Quando le cipolle sono un bel colore marrone chiaro, aggiungere l'aceto balsamico, mescolare e spegnere il fuoco. Le cipolle assorbiranno l'aceto mentre si raffreddano un po'.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Balsamico

Aceto

Cipolla

Sale

Spremere l'acqua in eccesso dalla bietola svizzera e tornare alla ciotola. In una ciotola separata, sbattere le uova fino a amalgamare bene, quindi aggiungere alla bietola. Alla ciotola con la bietola, aggiungere tre quarti della zucca, metà del formaggio, la cipolla e qualche macina di pepe nero. Mescolare delicatamente il tutto e versare nella padella crostata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Bietole

Formaggio

Coltello Da Cucina

Cipolla

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Forma Crostata

Sbattere

Ciotola

Stendere in uno strato uniforme. Spargere la zucca e il formaggio rimanenti nella parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Diffusione

Coltello Da Cucina

Cuocere in forno fino a quando l'uovo è appena impostato e la parte superiore è dorata, 24 a 28 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare per 5-10 minuti prima di tagliarla a fette e servire.

Attrezzatura che userete

Forno

Questo può anche essere fatto in una padella springform se non si dispone di una padella crostata scanalata. Poiché molte padelle springform sono circa 9 pollici intorno, la crosta sarà un po ' più spessa, in modo da essere sicuri di premere l'impasto delicatamente i lati della padella in uno strato uniforme, proprio come si farebbe la padella crostata. Anche il ripieno sarà un po ' più profondo, quindi aggiungi qualche minuto al tempo di cottura finale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Pasta

Attrezzatura che userete

Padella A Molla