Crostata di funghi e formaggio di capra

Istruzione

Aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando morbido e asciutto, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro in padella, poi scalogno. Soffriggere fino a quando lo scalogno è morbido, circa 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Aggiungere la noce moscata. Condire il ripieno di funghi con sale e pepe. Cool.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Linea teglia con carta pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata a un rettangolo di 12x15 pollici.

Attrezzatura che userete

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Tagliare un rettangolo da 12x5 pollici, due strisce da 11x1/2 pollici e due strisce da 5x1 / 2 pollici dalla pasticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Tazza Di Ananas, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice (circa

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Posizionare il rettangolo sulla teglia preparata. Forare tutto con la forchetta. Usando il pennello da pasticceria, spennellare tutte le strisce con l'uovo.

Mettere strisce corte, lato uovo verso il basso, in cima estremità della pasta per formare bordo crosta rialzato; posto strisce lunghe, lato uovo verso il basso, in cima lati lunghi della pasta. (Il ripieno di funghi e il guscio di crostata possono essere preparati con 1 giorno di anticipo. Coprire separatamente e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola