Crema di Banana Brûlée

Name: Crema di Banana Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi estratto di banana; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso banana matura, purè; 12 grande tuorlo; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 1 Decorazione: lamponi freschi, zucchero caramellato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 16 Barretta di caramello Heath in pezzi zucchero, diviso; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile budino istantaneo al limone

Banana Crème Brûlée è un senza glutine e vegetariano contorno. Una porzione contiene 423 calorie, 8g di proteine, e 31g di grasso. Per 97 centesimi per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sciroppo d'acero, latte, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 29%, questo piatto non è così impressionante. Ricette simili includono Crema Brulee al cioccolato Bianco con Fragola {Crema Brulee Kit Giveaway}, Crema di Banana Brûlée, e Crema di Banana.

Istruzione

Unire i primi 5 ingredienti in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, 11 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela viene a cuocere a fuoco lento (non bollire). Raffreddare 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere i tuorli e l'estratto di banana in una ciotola media. Mescolare gradualmente circa 1/4 di miscela di panna da montare calda nei tuorli e aggiungere alla rimanente miscela di panna da montare calda, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Estratto Di Banana

Panna Da Montare

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare la miscela di panna da montare attraverso un filtro a rete metallica, scartando i solidi di banana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare

(cartone A Blocchi)

Attrezzatura che userete

Setaccio

Versare la miscela di crema pasticcera in modo uniforme in 8 (8 once) ramekins o tazze di crema pasticcera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mettere ramekins in una grande teglia; aggiungere acqua calda per pan ad una profondità di 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Cuocere a 350 per 35 minuti o fino a quando impostato.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere i ramekins dall'acqua e raffreddare leggermente su una griglia. Coprire e raffreddare almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mettere ramekins su una teglia; cospargere 2 cucchiaini di zucchero in modo uniforme su ogni crema pasticcera. Cuocere 5 pollici dal fuoco fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e caramellato (circa 1 a 3 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Guarnire, se lo si desidera.

Servire immediatamente.

Nota: Per preparare i pezzi di zucchero caramellato, unire 2 tazze di zucchero, cucchiaino di sciroppo di mais e tazza di acqua in una padella pesante. Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore ad alta, e cuocere fino a quando lo zucchero è marrone dorato e registri 310 (fase di crack duro) su un termometro caramelle. Versare con cura su una teglia unta e rivestita di carta stagnola. Raffreddare e rompere a pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais