Crab Benedict

Name: Crab Benedict
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente peperone tritato finemente; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Biscotti al formaggio, da servire; 4 grande cucchiai di burro, temperatura ambiente; 1 Dash Cayenne; 4 (inverno) ciliegie Rainier fresche, snocciolate e tagliate a metà; 2 tuorlo; 4 grande uovo; 1 limone, spremuto; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente grumo di carne di granchio, raccolto senza gusci; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili; 2 (inverno) prezzemolo tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Prezzemolo, per guarnire; 1 1 libbra di zucchine, salsa al peperoncino (consigliato: Tabasco); 1 pizzico Pizzico di sale; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 1 pizzico Pizzico di zucchero; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto bianco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto bianco; 1 1 libbra di zucchine, Salsa Worcestershire

Hai bisogno di un pescatarian mattina pasto? Crab Benedict potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Questa ricetta rende 4 porzioni con 519 calorie, 23 g di proteine, e 45g di grasso ogni. Per $4.09 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Testa al negozio e raccogliere salsa di pepe, grumo di carne di granchio, prezzemolo, e un paio di altre cose per farlo oggi. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è solido. Provare Crab Benedict, Benedict Crab Cakes, e Uova di granchio Benedict per ricette simili.

Istruzione

In una grande ciotola, sbattere insieme tutti gli ingredienti ad eccezione del granchio e dei peperoni rossi. Piegare delicatamente il granchio e i peperoni. Riserva. (Vedi la nota di Cook)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Granchio

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unire tutti gli ingredienti, tranne l'aceto, nella parte superiore di una doppia caldaia, sopra acqua bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Sbattere fino a spessore, circa 3 minuti; mettere da parte fino al momento dell'uso. Non riscaldare o coprire il piatto. Sottile, se necessario con un po ' di brodo di pollo. Mescolare l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Portare l'acqua, l'aceto e il sale a fuoco lento in una casseruola media. Rompere un uovo in un piccolo ramekin e far scorrere delicatamente l'uovo nell'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Crack un altro uovo nella stessa tazza e mentre l'acqua ritorna ad un basso cuocere a fuoco lento, far scorrere il secondo uovo in acqua. Ripetere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le uova sono impostate. Questo richiederà circa 2 o 3 minuti per i tuorli morbidi che cola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Rimuovere con un mestolo forato su un tovagliolo di carta foderato piatto.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Top un biscotto di formaggio con un uovo in camicia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo In Camicia

Arachidi Tostate, Bucce Rimosse

Aggiungere una piccola pallina di insalata di granchio sopra l'uovo. Spoon l'olandese sopra l'uovo e guarnire con prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Olandese

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Granchio

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

peperone tritato finemente 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Biscotti al formaggio, da servire 4grande

cucchiai di burro, temperatura ambiente 1Dash

Cayenne 4(inverno)

ciliegie Rainier fresche, snocciolate e tagliate a metà 2

tuorlo 4grande

uovo 1

limone, spremuto 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

grumo di carne di granchio, raccolto senza gusci 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili 2(inverno)

prezzemolo tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Prezzemolo, per guarnire 11 libbra di zucchine,

salsa al peperoncino (consigliato: Tabasco)1pizzico

Pizzico di sale 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 1pizzico

Pizzico di zucchero 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

aceto bianco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

aceto bianco 11 libbra di zucchine,

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Frutti di mare funziona molto bene con Chardonnay, Muscadet, e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore.

Al naso sono toni agrumati, con mela verde, ananas e aromi floreali accentuati da tracce di caramello e nocciola. Il frutto brillante e l'acidità croccante tipica della denominazione del fiume russo sono evidenti in bocca, con componenti limone-lime e note di pera concentrate, compensate da un persistente finale di mela e spezie.

On the nose are citrus tones, with green apple, pineapple and floral aromas accentuated by caramel and hazelnut traces. The bright fruit and crisp acidity typical of the Russian River appellation are apparent in the mouth, with lemon-lime components and concentrated pear notes, offset by a lingering apple and spice finish.