Cozze messicane con salsiccia, funghi e peperoncini

La ricetta cozze messicane con salsiccia, funghi, e peperoncini potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in circa 1 ora. Questa ricetta serve 8. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e intera 30 ha 261 calorie, 17g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Per $1.52 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai cozze, pepe, salsiccia longaniza e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Funziona bene come un hor d'oeuvre conveniente. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cozze al vapore burrose con sake e peperoncini, Cozze al vapore con latte di cocco e peperoncini tailandesi, e Fonduta di formaggio con Peperoncini e Funghi.

Istruzione

Cuocere la salsiccia in un 8-qt. pentola a fuoco medio, rompendo con un cucchiaio, fino a cottura e doratura, circa 10 minuti. Con un mestolo forato, trasferire la salsiccia in una ciotola foderata con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Aggiungere olio, cipolle, poblano cile, peperone, sale e pepe in pentola. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono ammorbidite e fragranti, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere i funghi e l'aglio e cuocere 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere 1 qt. brodo di pollo e la salsiccia cotta. Portare la miscela a fuoco lento, quindi ridurre il calore al minimo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine, Tagliate A Cubetti Da 2,5 Cm

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Nel frattempo, mettere guajillo chiles in una piccola casseruola con restante 1 tazza di brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando i peperoncini si sono ammorbiditi e hanno trasformato il liquido rossastro, da 5 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Guajillo

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Trasferire in un frullatore e girare insieme. Strain miscela cile in pentola con verdure e salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Grasso Di Maiale

Portare a ebollizione.

Aggiungere le cozze, coprire la pentola e spegnere il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Lasciate riposare fino a quando quasi tutte le cozze si sono aperte. Controllare dopo circa 5 minuti; se hanno bisogno di più tempo, dare un rapido mescolare, ri-coprire, e lasciare riposare un altro 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Versare il composto in una grande ciotola da portata.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

* Longaniza salsiccia (Amelia ama il marchio El Mexicano) e guajillo chiles si trovano nella maggior parte dei mercati latino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Guajillo

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Abbinamento: Ceja 2009 Pinot Nero. I peperoncini essiccati in queste cozze come la terrosità del Pinot. Le spezie calde del vino si distinguono, ma con abbastanza frutta rossa vibrante per gestire il calore nel piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Spaghetti Secchi In Scatola

Scaglie Di Cannella Vietnamite

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti

Attrezzatura

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

20 Fragole Fresche, Sgusciate

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi cremini tagliati a fettine 4grande

spicchi d'aglio, tritati 3

peperoncini secchi di guajillo*, diraspati e seminati 2Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1Cipolla gialla media, tritata

ridotto-brodo di pollo di sodio, diviso 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cozze strofinate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

1 spalla o spalla di maiale disossata, con la parte grassa incisa in profondità (circa 5 libbre)1

poblano chile fresco, gambo, seminato e tritato 1

peperone rosso, gambo, seminato e tritato 2831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

longaniza salsiccia*, involucro rimosso 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle bianche tritate

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Crostacei sul menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Muscadet e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. L'Hanna Chardonnay con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.