Cozze con Dragoncello Vinaigrette di Sedano

Cozze con dragoncello Sedano Vinaigrette potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Guardando la tua figura? Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta ha 119 calorie, 7g di proteine, e 8g di grasso per porzione. Per 71 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 75 ore. Una miscela di pepe, olio d'oliva, vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è buono. Provare Insalata di asparagi con foglie di sedano, uova di quaglia e vinaigrette al dragoncello, Tagliatelle con Cozze e Dragoncello, e Cozze in brodo di pomodoro dragoncello per ricette simili.

Istruzione

Cuocere le cozze nel vino in una pentola da 4-6 litri a fuoco moderatamente alto, coperto, fino a quando le cozze si aprono, controllando frequentemente dopo 4 minuti e trasferendo le cozze aperte in una grande ciotola con un mestolo forato. (Scartare le cozze non aperte dopo 8 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Vino

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Versare il liquido di cottura attraverso un setaccio a maglie fini in una casseruola pesante da 1 a 2 litri e far bollire fino a ridurre a circa 3 cucchiai, circa 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Trasferire in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tritare finemente le uova, quindi aggiungere al liquido ridotto insieme a aceto, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Pepe

Uovo

Sale

Aggiungere l'olio in un flusso lento, sbattere, quindi frullare in sedano, cipolle e dragoncello. Condire la vinaigrette con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Estragone

Sedano

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Rimuovere le cozze dai gusci e riservare 1 mezzo guscio da ogni cozza. Mescolare le cozze (ma non i gusci) in vinaigrette e marinare, coperto e raffreddato, almeno 1 ora. Risciacquare e asciugare i gusci di cozze riservati, quindi raffreddare in un sacchetto di plastica sigillato fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Cozza

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Disporre le conchiglie su un grande piatto foderato di alghe e spoon una cozza con un po ' di vinaigrette in ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Alga

Cozza

Gusci Di Pasta

* Disponibile presso i negozi di pesce su richiesta speciale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutti

Le cozze possono essere marinate fino a 1 giorno.* Disponibile presso i negozi di pesce su richiesta speciale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Frutti

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

0Barretta di caramello Heath in pezzi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano tritato finemente 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

dragoncello fresco tritato 2grande

uova sode grandi 907confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

cozze (da 35 a 45; preferibilmente coltivate), ben pulite e barbe rimosse 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle da cocktail in salamoia, tagliate e tritate finemente 0Barretta di caramello Heath in pezzi

5 caramelle wafer Necco, divise 10gamberetti e venati

Contorno: alghe 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Potresti provare Hanna Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 20 dollari a bottiglia.