Cozze con brodo di pomodoro

Name: Cozze con brodo di pomodoro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 3 spicchi daglio, tritati finemente; 2 kg cozze (preferibilmente coltivate), strofinate e barbe rimosse; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio extra vergine di oliva; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi fiocchi di peperoncino rosso secco (opzionale); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)

Cozze con brodo di pomodoro è un senza glutine, senza latticini, e primal hor d'oeuvre. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 359 calorie, 29 g di proteine, e 16g di grasso. Per $2.52 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 5 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di vino, salsa di pomodoro, cozze e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 92%. Questo punteggio è spettacolare. Ricette simili includono Cozze con brodo di pomodoro, Cozze con brodo di pomodoro e vino, e Cozze in brodo di pomodoro dragoncello.

Istruzione

Cuocere aglio e peperoncino (se si utilizza) in olio in una pentola pesante da 6 a 8 litri a fuoco moderatamente basso, mescolando, fino a quando l'aglio è dorato pallido, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Aglio

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il vino e far bollire a fuoco alto 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere la salsa di pomodoro e le cozze e cuocere a fuoco moderatamente alto, coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cozze appena aperto largo, 6 a 8 minuti. (Scartare le cozze che non sono aperte dopo 8 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

Cozza

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Pentola

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 3

spicchi d'aglio, tritati finemente 2kg

cozze (preferibilmente coltivate), strofinate e barbe rimosse 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio extra vergine di oliva 0Barretta di caramello Heath in pezzi

fiocchi di peperoncino rosso secco (opzionale)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.