Costolette di Lombo di Agnello alla Menta Chimichurri

Name: Costolette di Lombo di Agnello alla Menta Chimichurri
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. costolette di lombo di agnello, circa 8 braciole individuali, 1 1/2 pollice di spessore; 1 Oreo ripieni doppi Sale kosher; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 tazza di zucchero bianco; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi spicchi daglio, tritati (circa; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di menta fresca (menta verde), confezionate; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di prezzemolo fresco, confezionate; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Sale kosher; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Cipolla spagnola, tagliata a dadini da 1 pollice; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco

Costolette di lombo di agnello con Menta Chimichurri potrebbe essere solo il senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale ricetta che stavi cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $7.35 per porzione. Una porzione contiene 1030 calorie, 39g di proteine, e 95 g di grasso. Questa ricetta è tipica della cucina latinoamericana. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi costolette di lombo di agnello, aceto di vino, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come piatto principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. È portato a voi da semplici ricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un molto male (ma ancora risolvibile) spoonacular punteggio di 0%. Ricette simili sono Costolette di Agnello alla griglia e Chimichurri alla Menta, Costolette di Agnello alla griglia con Menta Chimichurri, e Costolette di Agnello con Coriandolo-Menta Chimichurri.

Istruzione

Cospargere le costolette di agnello con sale, lasciare riposare a temperatura ambiente:

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Scalogni Grandi

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Rimuovere le costolette dal frigorifero e cospargere su tutti i lati con sale Kosher.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Lasciate riposare a temperatura ambiente per una mezz'ora (per le piccole costolette) per un'ora (per le grandi costolette) per venire a temperatura ambiente.

Preparare la salsa chimichurri alla menta: in un robot da cucina o a mano, tritare finemente l'aglio, la menta e il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chimichurri

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Mettere in una ciotola e mescolare l'aceto di vino, il sale e i fiocchi di pepe rosso. Mescolare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Aceto Di Vino

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella di ghisa a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cospargere il pepe nero su entrambi i lati carnosi delle costolette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Quando la padella è calda, posizionare le costolette di carne verso il basso nella padella. Lasciare spazio tra le costolette, non affollare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Non spostare le costolette, basta lasciarle rosolare, circa 2 o 4 minuti su ciascun lato, a seconda del calore della padella e della dimensione delle costolette. Una volta rosolati da un lato, girarli e rosolare l'altro lato. Scottare rapidamente i bordi grassi e ossei delle costolette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Abbassare la fiamma per terminare la cottura: Una volta che tutti i lati sono dorati, abbassare la fiamma e continuare a cuocere fino a quando le costolette di agnello sono fatte a proprio piacimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Scalogni Grandi

L'agnello è meglio raro (rosa vivo all'interno), mai più cotto di medio raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Il modo più semplice per testare la cottura delle costolette è premere su di esse con il dito (vedere il test delle dita per verificare la cottura della carne). Puoi anche usare un termometro per carne a lettura istantanea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Rimuovere la carne dalla padella a 120° a 52° per rare, e 130° a 135 ° F per medium rare. Alcune delle costolette possono cucinare più velocemente di altri, in modo da controllare mentre cucinano, e tirare fuori la padella quando è pronto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Coprire con un foglio e lasciare riposare:

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati