Costine brasate con Ceci e uvetta

Name: Costine brasate con Ceci e uvetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 piccolo carota tritata; 1 gambo di sedano, tritato; 8 peperoncini piccanti dal barattolo, scolati, lasciati interi; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ceci secchi; 3 spicchi daglio, non pelati; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 1 1 cucchiaio di origano essiccato olio extra vergine di oliva; 1 piccolo cipolla tritata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici); 4 grande rametti di rosmarino fresco; 1 Oreo ripieni doppi 5 caramelle wafer Necco, divise; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Aceto di vino sherry; 3 pollici ribes 3-a 4 pollici-lungo costolette carnose; 2 rametti di dragoncello freschi; 5 grande rametti di timo fresco; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Brasato Costolette con ceci e uvetta è un senza latticini e vegetariano piatto principale. Per $2.19 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 510 calorie, 20 g di proteine, e 16g di grasso. Questa ricetta serve 4. 12 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di lungo carnoso corto, gambo di sedano, rametti di timo, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Per consumare l'uvetta si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di riso con uvetta e cannella come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è super. Provare Brasato Cile-Costine speziate con fagioli neri, Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, e Slaw di Vinaigrette al lampone con ceci, Peperoni rossi e uvetta dorata per ricette simili.

Istruzione

Mettere i fagioli in una grande casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere acqua fredda per coprire di 2 pollici e portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Togliere dal fuoco; coprire e lasciare riposare 1 ora.

Scolare i fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Scaldare l'olio nella stessa padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere cipolla, sedano e carota; soffriggere fino a quando le verdure cominciano a rosolare, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Carota

Sedano

Cipolla

Aggiungere rosmarino e timo. Riportare i fagioli in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Fagiolo

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire di 2 pollici e portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso. Fate sobbollire i fagioli scoperti fino a quando quasi tenera, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Acqua

Aggiungere 1 cucchiaino di sale. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli sono teneri, mescolando di tanto in tanto e l'aggiunta di più acqua per mantenere coperto, se necessario, circa 45 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Acqua

Sale

Aggiungere l'uvetta; condire i fagioli con pepe. Cool. (Può essere fatto 1 giorno prima. Copriti e rilassati.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Pepe

Fagiolo

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere le costole corte su tutti i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Costolette Di Manzo

Olio di calore in pesante grande wide ovenproof pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le costole corte in un unico strato e rosolare su tutti i lati, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Trasferire le costole sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Aggiungere cipolla, carota, sedano, 2 rametti di timo e aglio nella pentola. Soffriggere fino a quando le verdure sono marroni, circa 10 minuti. Ritorno costole in pentola in un unico strato, lato carne verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Vegetale

Carota

Sedano

Aglio

Cipolla

Carne

Costola

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere brodo, aceto, rametti di dragoncello, e il restante 3 rametti di timo e portare a cuocere a fuoco lento (brodo non coprirà costole).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Estragone

Aceto

Brodo

Costola

Cuocere scoperto fino a quando le costole sono teneri, circa 1 ora e 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Forno

Usando i guanti da forno, trasferire le costole corte sul piano cottura. Tilt pot; cucchiaio di grasso dalla superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Attrezzatura che userete

Guanto Da Forno

Stufa

Pentola

Scolare la miscela di fagioli e uva passa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Aggiungere i peperoni ciliegia e la miscela di fagioli e uva passa scolati. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 15 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pepe

Ciliegia

Uvetta

Salsa

Trasferire nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1piccolo

carota tritata 1

gambo di sedano, tritato 8

peperoncini piccanti dal barattolo, scolati, lasciati interi 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

ceci secchi 3

spicchi d'aglio, non pelati 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sale 11 cucchiaio di origano essiccato

olio extra vergine di oliva 1piccolo

cipolla tritata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici)4grande

rametti di rosmarino fresco 1Oreo ripieni doppi

5 caramelle wafer Necco, divise 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Aceto di vino sherry 3pollici ribes

3-a 4 pollici-lungo costolette carnose 2

rametti di dragoncello freschi 5grande

rametti di timo fresco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Peju provincia Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 38 dollari a bottiglia.