Costine brasate al cabernet con albicocche secche

Name: Costine brasate al cabernet con albicocche secche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg costolette di manzo, tagliare losso in 2 pezzi da 1/2 a 3 pollici; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Cabernet Sauvignon; 2 (inverno) Senape di Digione; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente albicocche secche; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 5 spicchio aglio tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla (circa, tritata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) A proposito di pepe; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) A proposito di sale

Le costolette brasate al cabernet con albicocche secche potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 5 porzioni con 1315 calorie, 42g di proteine, e 102 g di grasso ogni. Per $6.22 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Vai al negozio e prendi senape di digione, albicocche, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 55%, questo piatto è solido. Provare Costolette di manzo brasato di cabernet, Costine Brasate al Cabernet con Bietole e Orecchiette, e Costine Brasate al Cabernet con Gorgonzola Polentan e Gremolata Mista alle Erbe per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare le costole e asciugare. In un sacchetto di carta, unire la farina con 1 cucchiaio ogni sale e pepe. Goccia costole in borsa e agitare per cappotto. Sollevare le costole, scrollandosi di dosso la miscela di farina in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lorann Cucina Professionale®

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

In una padella pesante da 6 litri a fuoco medio-alto, sciogliere il burro con olio d'oliva. Lavorando in lotti, aggiungere le costole in un unico strato e girare a marrone su tutti i lati, circa 5 minuti totali per lotto. Con le pinze, trasferire le costole in una ciotola. Scartare tutti, ma circa 2 cucchiai di grasso in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ridurre il calore a medio e aggiungere cipolle e aglio in padella; mescolare spesso fino a quando le cipolle sono zoppicanti, circa 6 minuti. Mescolare il vino, la senape e le albicocche, quindi riportare le costolette in padella. Coprire e portare a fuoco lento, quindi ridurre il calore per mantenere un basso sobbollire e cuocere, girando costole una o due volte per immergere la carne, fino a quando molto tenera quando trafitto, 2 a 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

2 Galline Della Cornovaglia (circa 1 1/4 Libbra Ciascuna)

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Con le pinze o un mestolo forato, trasferire le costole corte in singole ciotole larghe e poco profonde o in una ciotola da portata. Scremare e scartare il grasso dai succhi di pan. Far bollire i succhi a fuoco vivo fino a ridurli a circa 3 tazze. Condire a piacere con più sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Costolette Di Manzo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare i succhi sulle costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Abbinamenti: Un Cabernet Sauvignon sostanzioso con tannini carnosi si abbina alla ricchezza del piatto e dà vita ai sapori della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ingrediente

Serving:

2kg

costolette di manzo, tagliare l'osso in 2 pezzi da 1/2 a 3 pollici 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 5916 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Cabernet Sauvignon 2(inverno)

Senape di Digione 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

albicocche secche 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 5spicchio

aglio tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolla (circa, tritata 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

A proposito di pepe 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

A proposito di sale

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Avalon Napa Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 11 dollari a bottiglia.