Coq au Vin

Per $3.57 per porzione, questa ricetta copertine 14% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 469 calorie, 10g di proteine, e 27g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Una miscela di sale kosher, olio d'oliva, sedano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 1 ora e 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio è piuttosto male. Provare Coq au Riesling pasta per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Rivestire un grande forno olandese da 7 litri o rondeau con olio d'oliva e portare a fuoco medio alto. Tamponare il cappone asciutto e cospargere generosamente di sale, a piacere. Lavorando in lotti se necessario, rivestire delicatamente il cappone con la farina e metterlo immediatamente nell'olio caldo. Solo farina il cappone che si sta lavorando con in quel lotto - nessuna farina prematura. La farina prematura si tradurrà in cappone pastoso, grintoso, farinoso piuttosto che croccante. Marrone su tutti i lati, quindi rimuovere dalla padella per asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Lorann Cucina Professionale®

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere l'olio in eccesso dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ridurre il fuoco a medio e aggiungere i lardoni di pancetta nella padella con una piccola spruzzata di olio d'oliva nuovo. Cuocere la pancetta fino a quando è marrone e croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il sedano e le cipolle, condire con sale e cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidire, sono molto aromatiche e non hanno colore, 7-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando i funghi emanano i loro succhi, da 4 a 5 minuti. Mescolare il brandy e cuocere fino a quando non si è ridotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare per unire. La miscela diventerà molto spessa that che è buono! Mescolare il vino e portare il composto a ebollizione e cuocere per 4-5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua ben salata a fuoco medio. Gettare le cipolle cipollini, la pelle e tutto! Cuocere le cipolle per 3-4 minuti e poi filtrare. Quando le cipolle sono abbastanza fresche da maneggiare, rimuovere la pelle e scartare, riservando le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Cipolline

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Riportare le gambe e le cosce del cappone nella padella, riservando il seno. Mescolare abbastanza brodo di pollo fino a quando il pollo è coperto di tre quarti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le foglie di alloro e il timo. Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il fuoco a fuoco lento. Gusto per condimento e regolare, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aggiungere le cipolle cipollini e le patate. Coprire parzialmente la padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Cipolline

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Dopo che il cappone ha sobbollito per 20 minuti, girare le gambe e le cosce e aggiungere il seno. Controllare il livello di liquido e aggiungere più brodo di pollo, se necessario. Coprire parzialmente la padella e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere il cappone dalla padella e scremare la salsa, se necessario. Se la salsa è sul lato sottile ridurla fino a quando non diventa una consistenza simile alla salsa. Stagione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)