Controfiletto con salsa Bearnaise

Controfiletto con salsa Bearnaise potrebbe essere solo il senza glutine e primal ricetta che stavate cercando. Questa ricetta serve 12 e costa $1,78 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 42g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 356 calorie. Funziona bene come piatto principale. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Testa al negozio e raccogliere manzo controfiletto punta arrosto, sale, pepe di cayenna, e un paio di altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Taste of Home. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 2 ore e 50 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 54%, questo piatto è abbastanza buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Controfiletto invecchiato alla griglia con torte di patate all'aglio e scalogno e salsa Béarnaise, Controfiletto invecchiato alla griglia con torte di patate all'aglio e scalogno e salsa Béarnaise, e Controfiletto alla griglia con burro di Bearnaise.

Istruzione

Unire aglio sale e pepe; strofinare su arrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Mettere su un rack in una teglia poco profonda.

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cuocere, scoperto, a 325° per 2-1 / 2 a 3 ore o fino a quando la carne raggiunge la cottura desiderata (per medio-raro, un termometro dovrebbe leggere 145°; medio, 160°; ben fatto, 170°).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di affettare.

Nel frattempo, in una casseruola, unire l'aceto, le cipolle verdi, il dragoncello e il pepe; portare a ebollizione. Filtrare, riservando liquido; scartare cipolle verdi e dragoncello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Intero, Schiacciato

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Mettere i tuorli in una casseruola pesante. A poco a poco frusta in acqua, miscela di aceto, sale e caienna. Cuocere e mescolare fino a quando la miscela inizia ad addensarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Aggiungere il burro, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando il composto si è addensato e raggiunge i 160°, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Togliere dal fuoco; mescolare il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Tagliare l'arrosto a fettine sottili; servire con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ingrediente

Serving:

2kg

filetto di manzo punta arrosto 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro freddo 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 jalapeno fresco intero 4

tuorlo 1cp. parmigiano grattugiato

prezzemolo fresco tritato 1cp. parmigiano grattugiato

dragoncello fresco tritato o 1 cucchiaino di dragoncello essiccato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

Da 4 a 6 panini per hamburger, divisi, facoltativo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle verdi tritate 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

rape, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 1cp. parmigiano grattugiato

acqua fredda 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot nero, Merlot e Cabernet Sauvignon sono le mie scelte migliori per la bistecca di controfiletto. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una valutazione di 4,7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.