Cioccolato-Aglio Mojo con pane cubano tostato (Tostadas de Pan Cubano con Mojo de Chocolate)

Name: Cioccolato-Aglio Mojo con pane cubano tostato (Tostadas de Pan Cubano con Mojo de Chocolate)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pagnotta di pane cubano (circa, affettato sottilmente sulla diagonale; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino grosso; 4 grande spicchi daglio, macinati a pasta fine con mortaio e pestello; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di lime appena spremuto; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare al cioccolato-aglio Mojo con pane cubano tostato (Tostadas de Pan Cubano con Mojo de Chocolate) una prova. Questa ricetta vegana serve 6 e costa 45 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 290 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai pane cubano, sale marino grosso, spicchi d'aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 30%. Questo punteggio non è così grande. Provare Hamburger cubani di fagioli neri e riso Mojo con Slaw + Tostones all'aglio, Mojo Marinato Cubano di maiale (Lechon Asado) Ricetta, e Lombo di maiale alla griglia con patate rugose, Mojo Verde e Mojo Picón per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la ganache, mettere il cioccolato in una doppia caldaia o in una ciotola resistente al calore sopra l'acqua bollente. Quando il cioccolato è quasi sciolto, togliere dal fuoco e mescolare dal centro con una spatola di gomma fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unire l'aglio e l'olio d'oliva in una piccola padella e scaldarlo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Versare in un getto sopra il cioccolato fuso mescolando delicatamente con la spatola, sempre dal centro verso l'esterno. Condire con sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Aggiungere il succo di lime e mescolare delicatamente per amalgamare senza intoppi. La miscela si addenserà come la maionese. Conservare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Quando si è pronti a servire, scaldare la salsa sopra l'acqua bollente se è diventato troppo rigido. Tostare il pane su entrambi i lati su una griglia o sotto la griglia. Disporre le fette tostate su un grande piatto o cesto piatto foderato con un quadrato di foglie di piantaggine. Accompagnare con la salsa in una ciotola o ampolla, il sale grosso, e un paio di coltelli burro decorativi. Delizioso!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Percentuale Di Grasso

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Coltello Da Burro

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Maricel Presilla è uno storico culinario specializzato nei cibi dell'America Latina e della Spagna. Ha conseguito un dottorato in storia medievale spagnola presso la New York University e ha ricevuto una formazione formale in antropologia culturale.Dr. Presilla ha fatto una notevole ricerca sull'agricoltura latino-americana - con particolare attenzione alle colture tropicali, cacao e vaniglia agricoltura, e la produzione di cioccolato. È presidente di Gran Cacao Company, una società di ricerca e marketing alimentare latinoamericana specializzata nella vendita di fagioli di cacao premium dall'America Latina. Ha completato un libro di cucina latino-americano completo per W. W. Norton e ha contribuito con articoli per Saveur, Food & Wine, Food Arts e Gourmet.Scrive una rubrica settimanale di cibo per il Miami Herald ed è comodo navigare lungo l'Orinoco per raccogliere ricette sul campo come lei sta cucinando a Zafraand Cucharamama, i suoi ristoranti pan-latini a Hoboken, New Jersey. L'anno scorso ha aperto Ultramarinos, un negozio latino americano e atelier di cucina, anche a Hoboken, NJ, dove vende ingredienti latini, cibi preparati, cioccolatini premium e Cacao blu, la sua linea di tartufi con sapori latini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Tartufo

Miele Di Agrumi

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Attrezzatura

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Coltello Da Burro

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Ingrediente

Serving:

283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pagnotta di pane cubano (circa, affettato sottilmente sulla diagonale 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino grosso 4grande

spicchi d'aglio, macinati a pasta fine con mortaio e pestello 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di lime appena spremuto 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Pinot Nero biologico Stoltz con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.