Cena stasera: Braciole di maiale con finocchio brasato e cipolle caramellate

Name: Cena stasera: Braciole di maiale con finocchio brasato e cipolle caramellate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 2 grande bulbi di finocchio, tagliati e affettati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani pangrattato, un paio di manciate; 3 spicchio aglio, sbucciato e tritato; 4 braciola; 2 grande cipolle rosse, sbucciate e affettate finemente; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Cena stasera: Braciole di maiale con finocchio brasato e cipolle caramellate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 492 calorie, 33g di proteine, e 33 g di grasso. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $2.81 per porzione. Una miscela di cipolle, olio vegetale, bulbi di finocchio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 28 direbbero che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Cena stasera: braciole di maiale con Vermouth-Finocchio brasato, Cena stasera: braciole di maiale brasate in sidro duro, e Cena di stasera: Salsiccia Italiana con Cipolle Caramellate, Senape e Giardineria per ricette simili.

Istruzione

In una piccola padella, scaldare i 2 cucchiai di olio a fuoco medio-basso e aggiungere la cipolla. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a dolce e caramellato, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Nel frattempo, unire il finocchio, il brodo, il burro, l'aglio, i semi di finocchio e un pizzico di sale e pepe in una grande padella poco profonda. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere il coperchio e continuare la cottura fino a quando il finocchio è per lo più morbido ma non pastoso e il liquido è per lo più evaporato. Regolare per condimento a piacere. Per terminare la cottura, girare il fuoco a medio-alto e cuocere il liquido rimanente, lasciando rosolare un po ' il finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

. In una terza padella, scaldare il restante cucchiaio di olio. Condire le braciole di maiale e cuocere a cottura desiderata, a seconda dello spessore, da 3 a 5 minuti per lato su medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere le costolette per riposare e aggiungere una spruzzata d'acqua per sfumare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare le gocce di padella nella miscela di finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Servire le costolette su un letto di finocchio, condite con le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)2grande

bulbi di finocchio, tagliati e affettati 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

pangrattato, un paio di manciate 3spicchio

aglio, sbucciato e tritato 4

braciola 2grande

cipolle rosse, sbucciate e affettate finemente 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Braciole di maiale funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero, e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 29 dollari a bottiglia.