Ceci con Spinaci

Name: Ceci con Spinaci
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 1 fetta pane di campagna, crosta rimosso; 1 1 libbra di zucchine, semi di cumino, tostati in una padella asciutta fino a quando fragrante e finemente macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/2 pound (1 tazza generosa) ceci secchi; 4 uova, fritte al sole o 2 uova sode, sbucciate e tritate (opzionale); 7 spicchio aglio, sbucciato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prosciutto cotto a dadini se si utilizza prosciutto garretto o 1/2 tazza se non si utilizza garretto (opzionale); 1 piccolo garretto di prosciutto (facoltativo); 2 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 cipolla, sbucciata; 1 pizzico Generoso di fili di zafferano, scaldato e schiacciato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente baccalà cotto in fiocchi grossolani (facoltativo); 1 Dash aceto di sherry, se necessario; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) A proposito di spinaci, steli duri rimossi, risciacquati e tritati grossolanamente (circa 10 tazze liberamente imballate o 1 libbra dopo il taglio); 2 (può essere o scremare) paprika affumicata dolce

I ceci con spinaci potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Per $1.26 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 285 calorie, 20 g di proteine, e 13 g di grasso per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e prendi il garretto di prosciutto, un pizzico di aceto di sherry, semi di cumino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Ceci con Spinaci, Spinaci e ceci, e Spinaci con ceci.

Istruzione

Raccogliere sopra i ceci, scartando eventuali piselli deformi o grana, sciacquare bene, e ammollo per una notte in acqua per coprire. Il giorno dopo, scolare i ceci e metterli in una casseruola con acqua per coprire di 2 pollici. Legare insieme 4 degli spicchi d'aglio, la cipolla e l'alloro in un pezzo di garza e aggiungere la bustina nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Ceci

Foglie Di Alloro

Cipolla

Acqua

Pisello

Attrezzatura che userete

Garza

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere il prosciutto hock opzionale solo se non sarà l'aggiunta di baccalà più tardi, e poi portare a ebollizione a fuoco vivo. Abbassare la fiamma a fuoco basso e cuocere a fuoco scoperto, aggiungendo 2 cucchiaini di sale (meno se si utilizza il garretto) dopo i primi 10 minuti di cottura, fino a quando i ceci sono teneri, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ceci

Prosciutto Garretto

Baccalà

Sale

Togliere la padella dal fuoco e rimuovere la bustina dalla padella. Lasciare i ceci nel loro liquido di cottura. Scartare l'osso di prosciutto. Sciogliere la bustina, scartare la foglia di alloro e riservare l'aglio e la cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ceci

Foglie Di Alloro

Osso Di Prosciutto

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere gli spinaci in una casseruola con solo l'acqua di risciacquo aggrappata alle sue foglie e cuocere a fuoco medio, mescolando e girando costantemente con le pinze, fino ad appassire, 5-6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spinaci

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Pinza

Scolare bene in un setaccio, premendo con il dorso di un cucchiaio. Se le foglie sembrano filanti o troppo grandi, puoi tagliarle un po ' di più. Accantonare.

Attrezzatura che userete

Setaccio

Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il pane e il restante 3 spicchi d'aglio crudi e friggere, girando come necessario, fino a doratura, 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Pane

Trasferire in un frullatore o un piccolo processore, aggiungere lo zafferano e pulsare fino a polverizzare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Attrezzatura che userete

Frullatore

Aggiungere la cipolla e l'aglio riservati dai ceci, il cumino, la paprika e 1 tazza di liquido di cottura dei ceci e la purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ceci

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Aglio

Cumino

Cipolla

Aggiungere la purea e gli spinaci ai ceci cotti insieme al baccalà o al prosciutto, a seconda di quale si sta utilizzando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ceci

Baccalà

Spinaci

Prosciutto

Mettere il composto a fuoco basso, mescolare bene e portare a fuoco lento. Se sembra asciutto, aggiungere un po ' d'acqua se necessario in modo che lo stufato sia spoonable. Condire a piacere con sale e molto pepe. Assaggia e bilancia il condimento con l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Aceto

Pepe

Acqua

Sale

Stufato

Trasferire in un piatto da portata. Se si serve con le uova opzionali, top con le uova fritte e servire caldo, o con le uova sode e servire caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo Sodo

Uovo

Vino

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Spagnolo: rosé (Valdepeñas, Cigales), Tempranillo / blend (Rioja, La Mancha, Catalogna) Non Spagnolo: rosé di Pinot Nero (Francia, California), Cabernet / blend (Cile, Argentina)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino Rosato

Peperoncino