Carrè Di Maiale Alla Griglia Con Cavolo

Le ricette dei primi piatti non sono mai troppe, quindi prova la griglia di maiale alla griglia con cavolo cappuccio. Questa ricetta serve 8 persone e costa $ 3,39 a porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 60 g di proteine, 79 g di grassi e un totale di 1037 calorie. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Questa ricetta di Foodnetwork richiede alloro, sale kosher, senape integrale e aneto. Dalla preparazione al piatto, per questa ricetta occorrono circa 2 ore e 45 minuti. È perfetto per il 4 luglio. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine e latticini. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio dell’81%, che è eccellente. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Carré di maiale alla griglia, Carré di maiale alla griglia e Carré di maiale alla griglia con salsa barbecue all'aceto di sherry.

Istruzione

Inizia la giornata in anticipo: condisci abbondantemente il maiale con sale, copri e conserva in frigorifero per una notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Prepara anche le verdure in salamoia il giorno prima: porta a ebollizione una pentola di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere le carote e la radice di sedano e cuocere fino ad appassimento, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano Rapa

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Scolare e passare sotto l'acqua fredda. Portare a ebollizione in una casseruola l'aceto, l'aglio, il jalapeno, l'alloro, l'aneto, lo zucchero, 1 cucchiaio di sale e 3/4 di tazza d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aneto

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e aggiungere le carote e il sedano rapa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano Rapa

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Lasciare raffreddare, quindi trasferire le verdure e il liquido in un contenitore e conservare in frigorifero per una notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere la cipolla e 1/2 cucchiaino di sale; cuocere, mescolando, fino a quando ammorbidito, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere il cavolo e il sidro e cuocere, mescolando, fino a quando il cavolo diventa tenero e croccante, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas

1 Mela Verde Grande

Scolare le carote sott'aceto e la radice di sedano; scartare l'aglio, il jalapeno, l'alloro e l'aneto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano Rapa

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

1 Arancia, Scorza

Aneto

Aggiungere le verdure in salamoia al cavolo e cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

A 1 Ananas

Togliere dal fuoco, aggiungere la senape e aggiustare di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Lasciate raffreddare.

Togliere la carne di maiale dal frigorifero e lasciarla riposare per 30 minuti. Preriscaldare una griglia al massimo e lasciare che si scaldi (su una griglia a carbone, distribuire i carboni su metà della griglia; su una griglia a gas, preriscaldare i bruciatori su un lato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare il maiale con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Grigliare direttamente sul fuoco, girando per rosolare su tutti i lati, per circa 15 minuti. Spostarsi sul lato più freddo della griglia, coprire e cuocere fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa registra 145 gradi F, da 45 minuti a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

18 Gamberi Colossali, Senza Coda, Sgusciati E Privati Dei Peli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo