Carpaccio di barbabietola

Name: Carpaccio di barbabietola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cipolle medie, dimezzate longitudinalmente e tagliate sottilmente trasversalmente; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Parmigiano Reggiano; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi succo di limone, facoltativo; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato

Carpaccio di barbabietola potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 322 calorie, 14g di proteine, e 25 g di grasso per porzione. Per $1.33 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai sale, vino, cipolle e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 26%. Questo punteggio non è così super. Provare Carpaccio di barbabietola, Carpaccio di barbabietola, e Carpaccio di Barbabietola dorata per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Strettamente avvolgere barbabietole in doppi strati di pellicola per fare 3 pacchetti (2 grandi barbabietole o 4 medie per confezione) e arrosto su una teglia in mezzo al forno finché sono teneri, 1 1/4 a 1 1/2 ore. Raffreddare per riscaldare in confezioni di alluminio (il vapore rende le barbabietole più facili da sbucciare), circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Forno

Mentre le barbabietole stanno arrostendo, cuocere le cipolle nel burro in una padella pesante da 12 pollici, coperta, a fuoco moderatamente basso, mescolando di tanto in tanto, fino al morbido, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Cipolla

Barbabietola

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere sale, zucchero e aceto e cuocere, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono molto tenera e caramellato a marrone scuro, circa 20 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Cipolla

Zucchero

Sale

Aggiungere il vino e far bollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si riduce a circa 2 cucchiai, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Trasferire la miscela in un robot da cucina e pulsare in una purea grossolana. Tornare in padella e condire con sale e pepe, quindi riscaldare la marmellata di cipolle, coperta, a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Marmellata

Cipolla

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Padella

Mentre la marmellata si sta riscaldando, sbucciare le barbabietole, scartare i gambi e le estremità delle radici e tagliare trasversalmente in fette spesse 1/8 di pollice con l'affettatrice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marmellata

Barbabietola

Dividere marmellata calda tra 6 piatti e distribuire uniformemente in uno strato molto sottile per coprire il fondo di ogni piatto con spatola offset. Disporre le fette di barbabietola in 1 strato sopra la cipolla, sovrapponendole solo abbastanza per coprire le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marmellata

Cipolla

Diffusione

Barbabietola

Attrezzatura che userete

Spatola Offset

Irrorare 2 cucchiaini di olio su ogni porzione e condire con pepe. Rasare da 4 a 6 riccioli di Parmigiano-Reggiano con un pelapatate sulle barbabietole su ogni piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

Vegetale

Pepe

Barbabietola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Peeler

Servire immediatamente.

* Disponibile in molti negozi di pentole e Uwajimaya (800-899-1928).

Le barbabietole possono essere arrostite e sbucciate 1 giorno prima e refrigerate in un sacchetto di plastica sigillato. Tagliare le barbabietole, quindi impilare le fette in 2 pile, avvolgere in un foglio e riscaldare in un forno a 400 gradi F fino a caldo, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc