Capesante scottate in brodo di menta con piselli e pomodori arrostiti

Name: Capesante scottate in brodo di menta con piselli e pomodori arrostiti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 spicchi d'aglio, tritati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 532 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo magro; 1 rametto Menta fresca sciacquata e scolata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di menta fresca ben confezionate, sciacquate e scolate; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli piccoli congelati, scongelati; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Pomodori Roma ciascuno); 4 gamberetti e venati Sale, pepe e zucchero; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. capesante (ogni 1 1/2 a 2 in. ampio)

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova le capesante scottate in brodo di menta con piselli e pomodori arrostiti. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, primordiale e fodmap ha 234 calorie, 20 g di proteine, e 8g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4 e costa $3.43 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di piselli petite, olio d'oliva, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Capesante scottate con menta, piselli e pancetta, Capesante scottate con menta, piselli e pancetta, e Capesante Scottate con Brodo di Zucca e Nocciole Tostate per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare i pomodori, tagliarli a metà longitudinalmente e posizionare, tagliare i lati verso l'alto, in una padella larga 9 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere leggermente con sale, pepe e zucchero. Tritare finemente abbastanza delle foglie di menta per fare 2 cucchiai; mescolare con 1/2 cucchiaio di olio d'oliva. Pat miscela su lati tagliati di pomodori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Menta

Olio D'oliva

Pomodoro

Pepe

Zucchero

Sale

Irrorare uniformemente con il restante 1/2 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Cuocere in un forno 400 normale o a convezione fino a doratura in cima, circa 1 ora. (Se i succhi di pan cominciano ad annerire, aggiungere un paio di cucchiai di acqua per pan.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Nel frattempo, misurare 2 tazze di brodo. In un frullatore o robot da cucina, far girare i piselli, le foglie di menta rimanenti e la maggior parte del brodo necessario per elaborare fino a quando non è molto liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Menta

Brodo

Pisello

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Frullatore

Versare in una padella da 2 a 3 litri e aggiungere il resto del brodo di 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella

Risciacquare e scolare le capesante; asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Cospargere leggermente con sale e pepe. Impostare una padella antiaderente da 10 a 12 pollici a fuoco medio-alto e aggiungere il burro; quando sta appena iniziando a diventare marrone, posare le capesante, con il lato piatto verso il basso, in padella. Cuocere fino a doratura, circa 2 minuti; girare a rosolare bene gli altri lati e cuocere fino a quando le capesante sono opache ma ancora umide al centro (tagliate a prova), 2 o 3 minuti in più. Nel frattempo, portare il brodo di menta pisello a fuoco lento, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Capesante

Burro

Brodo

Menta

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le capesante ugualmente in ciotole di zuppa larghe e poco profonde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere rimanente 1/4 tazza di brodo e il vino in padella; girare il calore ad alta e mescolare spesso a pezzi dorati liberi fino a ridurre a circa 1/3 tazza, 2 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Impostare 2 metà di pomodoro su capesante in ogni ciotola, versare brodo caldo di pisello-menta ugualmente intorno capesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Pomodoro

Brodo

Menta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Condire la salsa di vino sui pomodori e guarnire le ciotole con rametti di menta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Salsa

Menta

Vino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

2 spicchi d'aglio, tritati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 5321 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo magro 1rametto

Menta fresca sciacquata e scolata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di menta fresca ben confezionate, sciacquate e scolate 12 cucchiaini di aglio in polvere

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli piccoli congelati, scongelati 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Pomodori Roma ciascuno)4gamberetti e venati

Sale, pepe e zucchero 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

capesante (ogni 1 1/2 a 2 in. ampio)

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Le capesante possono essere abbinate a Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Si potrebbe provare Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 12 dollari a bottiglia.