Capesante di mare scottate in Beurre Blanc con verdure primaverili in pasta sfoglia

Name: Capesante di mare scottate in Beurre Blanc con verdure primaverili in pasta sfoglia
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mazzo carote per bambini, tagliate e sbucciate con un piccolo gambo lasciato sopra; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli dolci, congelati o freschi; 2 grasso di maiale; 1 pinta finferli, dimezzati (o funghi selvatici simili se i finferli non sono disponibili); 2 Crosta: briciole di cracker Graham erba cipollina appena tritata; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 uovo, leggermente sbattuto; 1 mazzo prezzemolo fresco a foglia piatta, per guarnire; 8 rametto timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 foglio pasta sfoglia congelata, scongelata e tagliata in cerchi di diametro 4 1/2-inch; 4 gamberetti e venati Sale marino; 454 peperoncino habanero capesante di mare; 2 scalogni a fette; 2 bastone burro non salato, tagliato a cubetti e raffreddato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto di vino bianco

Capesante di Mare scottate in Beurre Blanc con verdure primaverili in pasta sfoglia è un vegetariano piatto principale. Per $11.03 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 1204 calorie, 12g di proteine, e 90 g di grasso ogni. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È perfetto per Primavera. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. Vai al negozio e prendi la pasta sfoglia, i piselli, le foglie di alloro e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'aceto di vino bianco si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di velluto rosso come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è solido. Provare Capesante scottate con Aglio Beurre Blanc, Capesante scottate con Pomodoro Beurre Blanc, e Capesante scottate con Aglio Beurre Blanc per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Inizia cuocendo le "tazze"di pasta sfoglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Tazza Di Ananas, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice (circa

Disporre i fogli di pasta sfoglia scongelati su una superficie leggermente infarinata e fresca. Usando una taglierina rotonda da 4 1/2 pollici, ritaglia 4 cerchi. Mettili su un vassoio di fogli foderato di pergamena. Segnare leggermente le parti superiori della pasta sfoglia con un cutter rotondo da 4 pollici. Questo aiuterà a rimuovere la parte superiore della pasta sfoglia dopo che è cotta, per creare una"tazza". Sbattere l'uovo quindi utilizzare un pennello da pasticceria per spazzolare le cime. Condire con sale marino e mettere nel forno preriscaldato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Tazza Di Ananas, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice (circa

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Cuocere in forno per 12 a 15 minuti fino a doratura e croccante. Una volta raffreddato, tagliare le "cime" delle "tazze" e disporre le basi sui piatti.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Mentre le" tazze " stanno cuocendo, prepara il beurre blanc. In una casseruola grande e pulita aggiungere scalogno, vino bianco, aceto di vino bianco, timo fresco e foglie di alloro. Fate sobbollire fino a dimezzare poi condite bene con sale e abbondante pepe nero appena macinato. Filtrare la salsa, riporla a fuoco basso e ridurre.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Aceto Di Vino Bianco

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Grasso Di Maiale

Petti Di Fagiano Se )

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la panna e mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Aggiungere il burro diversi cubetti alla volta mescolando fino a quando la salsa si addensa. Tenere in caldo e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Sbollentare i piselli e le carote. Mettere una pentola di acqua salata a fuoco vivo e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli E Carote

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le carote prima di dare loro un vantaggio quindi aggiungere i piselli brevemente per cuocere le verdure finché sono teneri, ma ancora ferma - circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Grasso Di Maiale

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Scolare e mettere da parte.

Pulire le capesante e condire con sale kosher e pepe nero appena macinato. Impostare una grande padella soffriggere a fuoco vivo e aggiungere l'olio d'oliva. Una volta riscaldato, aggiungere le capesante e cuocere indisturbati per 2 o 3 minuti su ogni lato fino a quando ben rosolato. Mettere da parte su carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Bistecche Di Manzo

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aumentare il calore e aggiungere i finferli e soffriggere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Finferli

Aggiungere le carote e piselli nella padella e soffriggere per 1 a 2 minuti fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le capesante nella padella, sopra le verdure,per riscaldare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Per servire, porzione fuori tra le tazze di pasticceria. Coprire con un coperchio di pasticceria corrispondente-riposare appena fuori centro in modo da poter vedere il ripieno e guarnire con erba cipollina e un gambo di prezzemolo fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mafaldi Fresco Se Possibile

Ciliegie Aspre Congelate Denocciolate, Scongelate, Scolate E Asciugate

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Servire immediatamente.

Attrezzatura

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Pennello Da Pasticceria

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

2mazzo

carote per bambini, tagliate e sbucciate con un piccolo gambo lasciato sopra 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli dolci, congelati o freschi 2

grasso di maiale 1pinta

finferli, dimezzati (o funghi selvatici simili se i finferli non sono disponibili)2Crosta: briciole di cracker Graham

erba cipollina appena tritata 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 1

uovo, leggermente sbattuto 1mazzo

prezzemolo fresco a foglia piatta, per guarnire 8rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 1foglio

pasta sfoglia congelata, scongelata e tagliata in cerchi di diametro 4 1/2-inch 4gamberetti e venati

Sale marino 454peperoncino habanero

capesante di mare 2

scalogni a fette 2bastone

burro non salato, tagliato a cubetti e raffreddato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Un vino che si potrebbe provare è Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.

Cantina Tyler Contea di Santa Barbara Chardonnay

2015 ha portato la prima annata del decennio finora. Dopo le grandi annate 2013 e 2014 e la continua siccità, le viti hanno prodotto una frazione del frutto rispetto ai due anni precedenti. Erano in calo di circa il 30% nel complesso, ma il risultato è stato di qualità eccezionale e vini profondi, potenti e con grande acidità. Agrumi, anice, salino ed energico.