Capesante caramellate con Vinaigrette di piselli freschi

Name: Capesante caramellate con Vinaigrette di piselli freschi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 4 gamberetti e venati Olio di canola, per spazzolatura; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 oncia in peso, circa 4-6 rametti); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere Senape di Digione; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco a foglia piatta appena tritato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice menta fresca tritata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli freschi; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate Tocca r tesoro; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice menta fresca appena tritata; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 12 grande capesante di mare, accarezzò asciutto; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere zucchero superfino

Questa ricetta senza glutine, senza latticini e vegetariana serve 4 e costa 99 centesimi per porzione. Una porzione contiene 295 calorie, 2g di proteine, e 28 g di grasso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di sale kosher, capesante di mare, aceto di champagne e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Provare Arrosto di ostriche e cipolle caramellate con insalata verde invernale e vinaigrette di mele verdi, Fagiolini con Vinaigrette di Cipolla Caramellata, e Casseruola di fagioli verdi freschi con cipolle caramellate per ricette simili.

Istruzione

Per la vinaigrette: Sbollentare i piselli in acqua salata finché sono teneri, e poi shock in un bagno di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

1 Oncia Di Liquore Fusion X-Rated

Sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto, la senape, il miele e un po ' di sale e pepe in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere i piselli, la menta e il prezzemolo e mescolare per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti per consentire ai sapori di fondersi.

Riscaldare una griglia a carbone o gas ad alta per la grigliatura diretta.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Spennellare le capesante su entrambi i lati con olio di colza e cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Cospargere un po ' di zucchero su un lato e lasciare riposare per 2 minuti per sciogliere leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Mettere le capesante, zucchero-lato verso il basso, sulla griglia e cuocere fino a doratura e caramellato, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Capovolgere e continuare a grigliare fino a cottura ultimata, circa 2 minuti.

Servire 3 capesante per piatto e spoon i piselli e vinaigrette sopra e intorno alle capesante. Top ciascuno con un po ' di menta tritata e prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Fiocchi Di Verdure

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 4gamberetti e venati

Olio di canola, per spazzolatura 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 oncia in peso, circa 4-6 rametti)12 cucchiaini di aglio in polvere

Senape di Digione 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prezzemolo fresco a foglia piatta appena tritato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prezzemolo fresco tritato finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

menta fresca tritata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli freschi 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

Tocca r tesoro 4gamberetti e venati

Sale kosher 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

menta fresca appena tritata 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 12grande

capesante di mare, accarezzò asciutto 12 cucchiaini di aglio in polvere

zucchero superfino

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. La cantina Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.