Cannoli al cioccolato

Name: Cannoli al cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Salsiccia Jimmy Dean (una piccante, una normale); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fromage blanc; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latticello magro; 1 gallone 1% latte magro; 6 foglio (18 x 14 pollici) fogli congelati pasta fillo, scongelati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice zucchero a velo setacciato; 57 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cioccolato semidolce, diviso; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi (consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti)

Cannoli al cioccolato potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 14g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 364 calorie. Questa ricetta serve 12 e costa $1.28 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e prendi cannella in polvere, sale kosher, pasta fillo e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Cannoli di Ricotta al Cioccolato–Arancia, Salsa di cannoli con gocce di cioccolato, e Cannoli al cioccolato per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la ricotta, rivestire un grande colino o setaccio con 3 strati di garza inumidita, permettendo che la garza si estenda sui bordi esterni del colino e posizionare il colino in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Attrezzatura che userete

Garza

Colino

Setaccio

Ciotola

Unire il latte e il latticello in una pentola grande e pesante. Cuocere a fuoco medio fino a quando un termometro di caramelle raggiunge 170, mescolando delicatamente costantemente. Non appena la miscela di latte raggiunge 170, smettere di mescolare (siero e cagliata si separeranno a questo punto). Continuare a cuocere, senza mescolare, fino a quando il termometro raggiunge 19

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Caramella

Latte

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Termometro Da Cucina

Pentola

(Essere sicuri di non mescolare, o cagliata che si sono formate si romperà.) Rimuovere immediatamente padella dal fuoco. (Fondo della padella può essere leggermente bruciato.)

Attrezzatura che userete

Padella

Versare il composto di latte in un colino foderato di garza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Garza

Colino

Scolare sopra la ciotola per 5 minuti e scartare il liquido (siero di latte). Raccogliere i bordi della garza insieme; legare saldamente. Appendere il fascio di garza dal rubinetto della cucina e scolare 12 minuti o solo fino a quando il siero smette di gocciolare. Raschiare la ricotta in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Attrezzatura che userete

Garza

Ciotola

Cospargere di sale e mescolare delicatamente con una forchetta. Raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Aggiungere 2/3 tazza di zucchero semolato, estratto di vaniglia, e fromage blanc alla ricotta; battere con un mixer a velocità media fino a quando combinato. Coprire la miscela e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Vaniglia

Ricotta

Attrezzatura che userete

Frullatore

Per preparare i gusci, preriscaldare il forno a 37

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare 12 (12x4 pollice) pezzi di heavy-duty foglio di alluminio. Usando l'indice come guida, arrotolare liberamente ogni pezzo di pellicola in modo da formare un cilindro con un'apertura da 1 pollice. Leggermente cappotto all'esterno di ogni cilindro con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Gelatina

Rotolo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Unire 1/3 tazza di zucchero semolato e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Cannella In Polvere

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere 1 foglio di fillo su un grande tagliere o piano di lavoro (coprire l'impasto rimanente per evitare che si asciughi); spennellare leggermente con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pasta

Attrezzatura che userete

Tagliere

Cospargere uniformemente con 2 cucchiaini di miscela di zucchero. Ripetere i livelli una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Tagliare il phyllo stack longitudinalmente in 4 strisce uguali.

Posizionare un cilindro di lamina in fondo 1 striscia phyllo; arrotolare gelatina-roll moda intorno cilindro. Leggermente cappotto con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Gelatina

Rotolo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Mettere su una carta pergamenataglia da forno a righe. Ripetere la procedura con il restante phyllo, burro, miscela di zucchero, e cilindri di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Zucchero

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Cuocere a 375 per 12 minuti o fino a doratura; raffreddare completamente su una gratella. Rimuovere con cautela i cilindri di pellicola dai gusci di fillo torcendo le estremità del foglio in direzioni opposte e tirando delicatamente il foglio dai gusci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mini Filo Conchiglie

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Forno

Stagnola

Tritare finemente 1 1/2 once di cioccolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Unire la miscela di ricotta e il cioccolato tritato in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Ricotta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire la miscela in un grande sacchetto di plastica con zip; tagliare 1/2 di pollice di 1 angolo della borsa. Miscela di ricotta tubo in modo uniforme in ciascuno dei 12 gusci preparati (circa 1/3 tazza). Grattugiare rimanente 1/2 once di cioccolato. Spolverare uniformemente i cannoli con zucchero a velo e cioccolato grattugiato; servire subito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo