Cajun Pollo e salsiccia Gumbo

Cajun Pollo e salsiccia Gumbo potrebbe essere una buona ricetta per espandere il vostro repertorio piatto principale. Questa ricetta serve 10. Per $1.67 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 438 calorie, 31g di proteine, e 28 g di grasso. 212 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. A molte persone è piaciuto molto questo piatto creolo. Vai al negozio e prendi l'alloro, il peperone, il brodo di pollo e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore e 15 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 77%. Ricette simili sono Cajun Pollo salsiccia Gumbo stufato, Gumbo di salsiccia di Cajun Andouille, e Cajun Frutti di mare e Andouille Salsiccia Gumbo.

Istruzione

Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio. Quando è caldo, frullare nella farina. Continuare a sbattere fino a quando il roux è cotto al colore del latte al cioccolato, da 8 a 10 minuti. Fai attenzione a non bruciare il roux. Se vedi macchie nere nella miscela, ricomincia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Al Latte

Lorann Cucina Professionale®

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Mescolare la cipolla, il peperone, il sedano e la salsiccia nel roux; cuocere 5 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere altri 5 minuti. Condire con sale, pepe e condimento creolo; frullare accuratamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 12 Gamberetti Grandi (da 21 A 25), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Le Code

Rigatoni Secchi

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Versare il brodo di pollo e aggiungere la foglia di alloro. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il pollo e cuocere a fuoco lento 1 ora in più. Scremare qualsiasi schiuma che galleggia verso l'alto durante l'ultima ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Ingrediente

Serving:

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)2

gambi di sedano tritati 1Cipolla gialla media, tritata

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

Condimento creolo a piacere 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 4spicchio

aglio tritato 1grande

peperone verde, tritato 1grande

cipolla tritata 1

pollo da rosticceria, disossato e triturato 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe a piacere 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

andouille o salsiccia affumicata, affettata 1/4 di pollice di spessore 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per Cajun. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Salneval Albarino con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 9 dollari per bottiglia.