Burro Caramello Nocciole e Cioccolato Fondente

Burro Caramello Nocciole e Cioccolato fondente è un glutine hor d'oeuvre. Questa ricetta serve 40. Una porzione contiene 106 calorie, 1g di proteine, e 6g di grasso. Per 17 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 10 minuti. Vai al negozio e prendi zucchero, burro, acqua e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 9%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Burro Toffee Popcorn {con cioccolato fondente e noci salate}, Gelato al Cioccolato Fondente Rocky Road con Nocciole, e Tarte tatin di banana con cioccolato fondente salato e nocciole per ricette simili.

Istruzione

In una piccola casseruola, sciogliere il burro e l'acqua a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo di mais. Pulire i lati della casseruola con un pennello da pasticceria umido per rimuovere eventuali cristalli di zucchero sciolti. Cuocere la miscela di zucchero a 300 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granella Colorata Assortita O Zucchero Colorato

1 Barretta (4 Once) Di Cioccolato Fondente, Tritato

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Togliere dal fuoco e impostare la padella su un bagno di ghiaccio per 5 a 10 secondi per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Oncia Di Liquore Fusion X-Rated

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere dal bagno di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Oncia Di Liquore Fusion X-Rated

Aggiungere la vaniglia e il bicarbonato di sodio, mescolando per incorporare. Versare rapidamente il composto su un pad in silicone e stendere sottile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Viola

Caramelle Wafer Necco

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Cospargere con nocciole tritate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3-4 Cucchiai Di Liquore Alla Nocciola (consigliato: Frangelico)

Lasciate riposare fino a quando completamente fresco, 5 a 7 minuti.

Una volta che il caramello è impostato, girare su un foglio di pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Stendere un sottile strato di cioccolato fluido e temperato sul caramello e lasciare riposare. Una volta impostato, il cioccolato dovrebbe essere lucido, duro e dovrebbe scattare con una data resistenza. Girare indietro e rompere in pezzi desiderati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Litri Di Gelato Alla Menta Piperita, Ammorbidito

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Caramello

Nel corso di una doppia caldaia, sciogliere 4 once di cioccolato a 115 gradi a 120 gradi F. Portare la ciotola, con il cioccolato, ad una superficie di lavoro piana e pulita (preferibilmente in marmo o acciaio inox ), pulendo via l'acqua in eccesso o vapore dalla ciotola. Con la spatola di gomma, incorporare completamente il restante cioccolato da 1 oncia. Abbassare la temperatura del cioccolato a 80 a 84 gradi F sia mescolando continuamente in un movimento figura 8, o presentazione (vedi Nota di Cook). Una volta raffreddato, testare il cioccolato immergendo una piccola striscia di carta pergamena nel cioccolato fuso, quindi adagiarlo su una superficie di lavoro pulita. Se temperato, il cioccolato sulla carta pergamena deve essere asciutto, duro, lucido e senza striature in 3 o 5 minuti. Se uno di questi si verificano, continuare a mescolare (agitazione) il cioccolato, o tabella di nuovo, fino a quando un test di carta pergamena mostra che il cioccolato è temperato. Una volta temperato, riportare il cioccolato a bagnomaria e riscaldare a NON PIÙ ALTO di 89 gradi F. (Riportare la temperatura aiuta in una consistenza di lavoro più fluida.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Litri Di Gelato Alla Menta Piperita, Ammorbidito

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Trasferire il cioccolato in uno scaldacollo o posizionare la ciotola sopra una piastra riscaldante (a temperatura media) per mantenere il temperamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Litri Di Gelato Alla Menta Piperita, Ammorbidito

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)