Bruschetta di Asparagi Caprini con Vinaigrette di Porcini

Name: Bruschetta di Asparagi Caprini con Vinaigrette di Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 907 peperoncino habanero grappoli asparagi verdi (non matita), estremità tagliate a 6 pollici; 8 2 cucchiai di burro fuso (1/2 pollici di spessore) pane di buona qualità, come ad esempio pain de mie, pullman o pasta madre, croste tagliato; 14 peperoncino habanero funghi porcini secchi; 227 peperoncino habanero formaggio fresco di capra, ammorbidito; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva, più ulteriore per la spazzolatura; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto di sherry; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua bollente

La ricetta Asparagi Formaggio di capra Bruschetta con Vinaigrette di Porcini potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 45 minuti. Una porzione di questo piatto contiene circa 11 g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 244 calorie. Per $2.69 per porzione, Lei ottiene un hor d'oeuvre che serve 8. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di acqua, pane, funghi porcini e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Insalata di asparagi Naptime con formaggio di capra e vinaigrette di agrumi, Tortellini di Cipolla e Caprino di Maui con Salsa di Ribes Pomodoro e Porcini, e Bruschetta di Fichi e Caprini per ricette simili.

Istruzione

Mettere i funghi secchi in una ciotola resistente al calore e versare acqua bollente su di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Lasciate riposare 20 minuti.

Versare i funghi con il liquido attraverso un setaccio foderato di carta assorbente in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barattoli Ciascuno) Salsa Italiana Per Spaghetti All'aglio E Salsiccia

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Trasferire i funghi su un tagliere e tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barattoli Ciascuno) Salsa Italiana Per Spaghetti All'aglio E Salsiccia

Attrezzatura che userete

Tagliere

Aggiungere l'aceto, scalogni, zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, e la metà dei funghi in casseruola e far bollire la miscela fino a quando non si riduce a 2/3 tazza, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barattoli Ciascuno) Salsa Italiana Per Spaghetti All'aglio E Salsiccia

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sbattere in 1/4 tazza di olio d'oliva e aggiungere sale e pepe a piacere. La salsa può essere servita calda oa temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Bistecche Di Manzo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Preriscaldare il forno a 400 ° F con cremagliera in terzo superiore.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Mescolare insieme i funghi tritati rimanenti con formaggio di capra ammorbidito in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

Barattoli Ciascuno) Salsa Italiana Per Spaghetti All'aglio E Salsiccia

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Posizionare un cestello a vapore in una pentola da 5 litri riempita con 2 pollici di acqua. Asparagi a vapore, coperti, solo finché sono teneri, da 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Pastinache Medie, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Trasferire gli asparagi in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura, quindi scolare e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Dimezzare gli asparagi trasversalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Disporre le fette di pane su una grande teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Spennellare con un po ' di olio d'oliva e cuocere fino a doratura, 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Spalmare generosamente la miscela di formaggio di capra sui toast.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

9 Barattoli Sterilizzati Da Mezza Pinta Con Coperchi E Anelli

Per servire, mettere un toast al centro di un piatto di insalata e disporre 4 o 5 estremità del gambo di asparagi su ciascuno. Top steli con punte di asparagi, disponendoli perpendicolarmente ai gambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Irrorare asparagi e piatto circostante con vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Vinaigrette All'agresto

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

* La vinaigrette di porcini può essere fatta con 1 giorno di anticipo e conservata a temperatura ambiente, coperta.* Gli asparagi possono essere cotti 1 giorno prima e conservati refrigerati in un sacchetto di plastica sigillabile tra gli asciugamani. Portare a temperatura ambiente prima di servire.* La miscela di formaggio di capra può essere fatta 1 giorno prima mantenuta coperta e refrigerata. Portare a temperatura ambiente prima dell'uso.* Il pane può essere tostato 2 ore prima e spalmato con miscela di formaggio fino a 1 ora prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

3 Cucchiai Di Vinaigrette All'agresto

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice