Brasato di castagne e Cipolla perla Confit

Name: Brasato di castagne e Cipolla perla Confit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande costole di sedano, affettato 1/2 pollice di spessore; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 3 (inverno) vino bianco secco; 1 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolle perlate (preferibilmente rosse); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente castagne arrostite, sgusciate e sbucciate; vedi come arrostire le castagne fresche; (1 libbra in guscio o 14 once imbottigliate intere); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni grandi, tritati grossolanamente; 6 (inverno) 3/4 stick burro non salato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare brasato di castagne e perla cipolla Confit una prova. Questa ricetta serve 4 e costa $3.3 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, primordiale e vegetariana ha 295 calorie, 6g di proteine, e 18g di grasso per porzione. Se hai burro, scalogno, arrosto e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Torta a testa in giù con Confit di cipolla alla perla indiana (Tarte Tatin de Petits Oignons Perles a l'Indienne), Spalla di maiale brasata al sidro con cipolla caramellata e Confit di mele, e Brasato di maiale con cipolline e uva per ricette simili.

Istruzione

Sbollentare le cipolle in una grande casseruola di acqua bollente 3 minuti, quindi scolare e trasferire in una ciotola di ghiaccio e acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Scolare le cipolle e sbucciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Cuocere le castagne in 3 cucchiai di burro in una grande casseruola a fuoco moderatamente basso, mescolando di tanto in tanto, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il brodo e il sedano e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è ridotto a circa 1/4 tazza, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano

Brodo

Mentre le castagne stanno cucinando, scaldare il restante 3 cucchiai di burro in una padella pesante da 10 pollici a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma non si placa, quindi soffriggere lo scalogno e le cipolle sbucciate con timo e sale e pepe a piacere, mescolando, fino a quando le cipolle sono tenere e dorate a macchie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe