Brandade con Baccalà Fresco

Name: Brandade con Baccalà Fresco
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cuocere le patate, come i ruggini; 1 intero per prosciutto da incastrare; 1 pizzico Pizzico pepe di cayenna; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. merluzzo bianco fresco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di zucchero bianco; 2 opinione aglio verde o 2 spicchi daglio; 5 spicchio 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 12 gamberetti e venati Sale kosher; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 1 Tortillas di farina fresca, per servire; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Mazzetto di erbe aromatiche fresche come coriandolo, maggiorana o origano e timo; 1 rametto 1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate cerose, come Yukon Ori

Brandade con Baccalà fresco è un senza glutine e pescatarian ricetta con 12 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 119 calorie. Per 66 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi sale kosher, pepe in grani, pepe di cayenna e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 52 minuti. Funziona bene come contorno molto conveniente. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 45%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Brandade di merluzzo fresco, Baccalà Arrosto con Pomodori e Cipolla Rossa, e Tegame Peperoncino Lime Cod per ricette simili.

Istruzione

Salare il merluzzo molto generosamente con sale kosher.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Mettere in una padella perforata o colino e lasciare riposare, refrigerato, per 2 giorni.

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le erbe, le spezie la cipolla e gli spicchi d'aglio al latte e scaldare per 5 minuti, non lasciare bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Aggiungere il merluzzo e il bracconaggio finché sono teneri, circa 5-7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Rimuovere delicatamente il merluzzo con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Rimuovere le ossa e la pelle. Nel frattempo sbucciare e tagliare le patate. Cuocere in acqua ben stagionato o meglio ancora, utilizzare il latte il pesce è stato in camicia in. Quando le patate sono teneri scarico, e purea di loro, sia in un ricer o un mixer utilizzando l'allegato paddle. Estrarre 1/3 delle patate e aggiungere il merluzzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Caramelle Al Polpo Brillante

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

Mescolare bene, a velocità media se si utilizza un mixer, bagnando l'olio d'oliva e un po ' del liquido di cottura. Continuare a mescolare e aggiungere liquido fino a raggiungere la consistenza desiderata. Pestare l'aglio verde o 2 spicchi d'aglio in una pasta fine in un mortaio e pestello e mescolare nella purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Per un brandade ancora più pieno aromatizzato, passare la cipolla, l'aglio e gli aromatici attraverso un mulino alimentare e mescolare anche un po ' di questa purea. Assaggia e regola il condimento secondo necessità

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

Mortaio E Pestello

Ingrediente

Serving:

1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cuocere le patate, come i ruggini 1

intero per prosciutto da incastrare 1pizzico

Pizzico pepe di cayenna 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

merluzzo bianco fresco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di zucchero bianco 2opinione

aglio verde o 2 spicchi d'aglio 5spicchio

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 12gamberetti e venati

Sale kosher 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice 1

Tortillas di farina fresca, per servire 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Mazzetto di erbe aromatiche fresche come coriandolo, maggiorana o origano e timo 1rametto

1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente 1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate cerose, come Yukon Ori

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Alsace Willm Pinot Grigio Riserva. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.