Braciole di Maiale di Mario Batali con Semi di Finocchio e Vino Bianco

Le costolette di maiale di Mario Batali con semi di finocchio e vino bianco potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 38g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 583 calorie. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $4.09 per porzione. Questa ricetta di Serious Eats ha 99 fan. Vai al negozio e raccogli le fronde di finocchio, gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 96%. Questo punteggio è impressionante. Provare Schiacciata di Mario Batali Con Uva Concord E Semi di Finocchio, Torta di scacchi di Mario Batali, e Polpettone Italiano di Mario Batali per ricette simili.

Istruzione

Regolare il rack del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 300 ° F. Nel frattempo, asciugare le braciole di maiale con asciugamani di carta, quindi condire entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Braciola

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Versare la farina su un piatto poco profondo o su una teglia. Dragare le costolette di maiale su entrambi i lati e scrollarsi di dosso qualsiasi eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Zucchero Rosso Grosso

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Tritate Finemente, Più Extra Per Servire

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo fino a fumare a malapena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungere le costolette e cuocere fino a doratura, circa un minuto. Flip, e marrone sul secondo lato, un altro minuto.

Togliere dal fuoco e cospargere 1/2 cucchiaino di semi di finocchio macinato sopra le costolette. Capovolgere le costolette con un paio di pinze e cospargere il restante seme di finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchio Macinato

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere il vino e l'aglio, quindi trasferire la padella al forno. Cuocere fino a quando le costolette di maiale registrano 140 ° F su un termometro di lettura istantaneo inserito nella parte più spessa, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Al termine, trasferire le costolette su un piatto e mettere da parte.

Mettere la padella sul mezzo e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto della metà.

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungere metà delle fronde di finocchio e cuocere fino ad appassire, circa un minuto. Spegnere il fuoco e scartare l'aglio. Dividere le braciole di maiale tra quattro piatti, e cucchiaio alcuni della salsa di vino in cima a ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Guarnire con alcune delle restanti fronde di finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Servire con bulbi di finocchio arrostiti, broccoli o patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bulbo Di Finocchio

1 Vaschetta (8 Once) Di Crema Di Formaggio Con Erba Cipollina E Cipolla PHILADELPHIA®

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

Attrezzatura

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Noci Pecan Tritate Finemente, Più Extra Per Servire

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

fronde di finocchio, per guarnire 1Oreo ripieni doppi

semi di finocchio macinati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

spicchi d'aglio schiacciati 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio extra vergine di oliva 4

costolette di costolette di maiale tagliate a spessore, circa 1 pollice di spessore (circa 2 libbre totali)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Braciole di maiale sul menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Un vino che si potrebbe provare è Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 27 dollari.