Braciole di maiale con zucca e Salvia

Name: Braciole di maiale con zucca e Salvia
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( melanzane) zucca, sbucciata, dimezzata nel senso della lunghezza e tagliata trasversalmente; 12 foglie di salvia fresca; 1 Succo di limone; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 2 (inverno) zucchero di canna chiaro confezionato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 0 (può essere o scremare) noce moscata appena grattugiata; 3 (inverno) olio extra vergine di oliva; 4 bone-in lonza di maiale (T-bone) braciole (3/4 a 1 pollice di spessore)

Braciole di maiale con zucca e salvia potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 32g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 417 calorie. Questa ricetta senza glutine, senza latticini e fodmap friendly serve 4 e costa $2.92 per porzione. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Se hai sale kosher, foglie di salvia, noce moscata e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare la noce moscata si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di noce moscata come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Braciole di vitello con salvia e polenta di zucca cremosa, Braciole di maiale salvia, e Braciole di maiale salvia per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Unire 1/2 tazza di acqua, 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 4 foglie di salvia in una piccola casseruola a fuoco medio-alto, mescolando, fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata Aggiuntiva, Facoltativa

1/2 Rametto Di Rosmarino

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Versare il composto in una grande ciotola e aggiungere 5 tazze di acqua fredda. Immergere le costolette di maiale nella salamoia e conservare in frigorifero 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tritare 3 foglie di salvia; mettere da parte. Gettare le restanti 5 foglie di salvia con la zucca, 2 cucchiai di olio d'oliva, la noce moscata e 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

Coltello Da Cucina

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Stendere su una teglia e arrostire finché sono teneri, da 25 a 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare il maiale e asciugarlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Aggiungere alla padella e cuocere fino a quando un termometro di carne inserito lateralmente nel centro registra 140 gradi F, da 5 a 7 minuti per lato. Dividere tra 4 piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il brodo di pollo e il restante 1 cucchiaio di zucchero di canna nella padella; fate sobbollire, mescolando, fino a ridurre della metà, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Noce Moscata Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone, la salvia tritata riservata e sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

1/2 Rametto Di Rosmarino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Condire il maiale con la salsa e servire con la zucca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Fotografia di Antonis Achilleos

Attrezzatura

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1( melanzane)

zucca, sbucciata, dimezzata nel senso della lunghezza e tagliata trasversalmente 12

foglie di salvia fresca 1

Succo di limone 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 2(inverno)

zucchero di canna chiaro confezionato 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 0(può essere o scremare)

noce moscata appena grattugiata 3(inverno)

olio extra vergine di oliva 4

bone-in lonza di maiale (T-bone) braciole (3/4 a 1 pollice di spessore)

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Braciole di maiale sul menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Un vino che si potrebbe provare è Lapis Luna Chardonnay. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.

Lapis Luna Chardonnay

Scorza d'arancia, ananas maturo, pane tostato e vaniglia al naso. Corposo, fresco e vivace, con rigogliosi sapori di pesca bianca e mela matura che portano ad un finale sapido e burrato.